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黔西南州主要的特产有那些
2013-02-06 09:15:11    华夏经纬网

    兴义鸭:主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市,盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有,为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。鸭肉鲜美,是加工板鸭的优质原料,可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。加工成蛋制品,鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。

  贵州牛干巴:已有600多年生产历史。本品横切时,纤维松散,易于咀嚼;纵切时,可耐细嚼,便于品尝。其色泽红润,肉质鲜嫩,滋味香美,软润可口。成品分肥、瘦两种。肥者大多切成片,加豆豉、腌菜等一并蒸吃。

  兴义市

  “贵州醇”为贵州名酒之一。

  兴义红冬谷:产于马岭区。米质良好,食味佳,为目前国内外稀有的高蛋白水稻地方良种。

  兴义海子梨:另名兴义雪梨,产于兴义市,兴仁、安龙等县也有,以兴义顶效区新化乡的碾场海子所产最佳。果皮绿黄色,皮薄光滑。肉质细致雪白,切开后不变色,保持洁白如雪,故又名“雪梨”。果肉酥脆,汁多化渣,味甜醇香,果肉多,果核小。兴义海子梨栽培历史至今已有200多年。

  兴义大红袍:主产于兴义市,仁怀、毕节、桐梓等县亦有栽培。有镇咳、祛痰、止呕吐、止呃、利尿等功效。果实除生食外,可制成蜜饯、桔酱、果汁、罐头等。为冬令佳品。兴义大红袍已有200多年栽培历史。

  兴义干姜:产品洁白饱满,光滑干爽,质嫩粉多,纤维细小,辣味浓重。

  桔山镇:芭蕉芋粉条有名。

  望谟县

  产紫胶、芭蕉、香蕉、黄果、蓝靛及木耳、木棉、木姜籽、龙须草、三七等。

  兴仁县

  荸荠粉:系以荸荠球茎加工而成。120多年前开始生产,光绪年间曾作为贡品进入皇室。其色白带绿,柱状粉末,味淡,用沸水冲调后呈晶莹的透明体,粘稠,具有清香、味美、色白的特点,加适量白糖核桃仁、芝麻等,是食味极好的甜品。有开胃、助消化、清热、祛痰等功能,是老弱妇幼的保健食品。

  四联乡杨泗屯村:“龙角茶”。

  普安县

  楼下大白米:属籼稻型地方良种。主产区为楼下镇的松林,米粒长大,呈长椭圆形,色泽银白,米饱脂丰。出饭率高,熟后雪白油亮,蓬松柔软,清香可口,米汤浓香,汁凝如冻。其种植历史已达300余年,清光绪年间曾列为贡品。

  册亨县

  盛产甘蔗、香蕉、芭蕉、另有木耳、龙须草、菌灵芝、木棉。

  坝赖镇打滨村:打滨烟叶县内有名。

  晴隆县

  产黄果和茶叶、油桐籽、核桃、生漆等。

  晴隆五穗白玉米:为优良玉米地方良种,因一株玉米上结有5个大小一致的果穗而得名。

  晴隆黄果:别称冰糖泡,以其果实含糖量高,甜如冰糖而得名。原混生于一般果树中,60年代初被湖南省黔阳县群众发现并选育而成。质地脆,风味浓甜而有清香,营养丰富,耐于久贮。

  贞丰县

  产茶叶、芭蕉、柑橘。

  龙场镇定头城村:所产定塘砖在县内有名。

  兴北镇:土产有花椒、木棉、构皮。

  安龙县

  南盘江河谷产甘蔗、香蕉、芭蕉、黄果、木棉。

  另外兴义小吃有:泡萝卜、羊肉粉、邱氏蛋糕、郑记刷把头、舒记杠子面、邹记鸡肉汤圆。贞丰县:贞丰粽粑、贞丰糯米饭。安龙县:饵块耙。要买的话随便问一个当地人都知道。 

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