青海特色饭食。沸水中徐徐撒入豆面或青稞面等杂面，并不断用擀仗搅拌，纹火焖烧约20分钟即成。吃时配油炝腌菜、辣子、韭辣、炒菜、醋等。做法同搅团，但比搅团捎稀。