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面大豆

2004-10-13 14:34:39
华夏经纬网

  又称面豆儿。青海风味面食。面粉内加清油、鸡蛋、红花、蚕豆、盐等,调成销硬的面擀开,切成约一厘米见方的面丁,炒干显黄为止。酥脆油黄,容易消化,增进食欲。农家一般在农历二月初二炒制。还可作为外出携带的食品。

  
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