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全盘

2004-10-13 14:46:03
华夏经纬网

  用多种凉拌菜和卤肉片拼成的大拼盘。在大盘中间摆上已拌拌好调味品的凉菜,如粉丝、肉丝、海蜇、发菜等,周围整齐地摆上切成长方形的卤猪肉、卤牛肉或火腿肠片,顶上用切开的熟鸡蛋摆成简单图案,或摆上用萝卜刻成的花。筵席时在正菜之前上席。

  
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