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肉末羊筋

2004-10-13 14:48:22
华夏经纬网

  用羊筋、羊肉为原料烹制成的青海地方菜肴。将发好洗净的羊筋在烧沸的高汤中氽一下捞出;再将羊肉剁成末,在锅中将油烧热,下羊肉末、葱段、姜末、蒜片煸炸;舀入羊汤,下氽好的羊筋,加盐、味精、花椒粉等调料焖制入味,起锅上盘即可。

  
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