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油香

2004-10-13 14:59:15
华夏经纬网

  回、撒拉族群众地油饼的俗称。油香与普通油饼几乎一样,唯一不同的是,油香中间不是圆孔,而是用切刀尖划的两道短缝。回族的三大节日,即开斋节(尔的节)和古尔邦节(大尔的节),家家户户都要炸油香;圣纪节(穆罕默德诞辰)各清真寺炸油香,散发给所属教民。家中殁了人,在送悼亡人后也要炸油香,请来阿訇、亲戚邻居和送埋体的人吃油香,临走时还要给每人送一个大油香。

  
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