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油炸肉串

2004-10-13 14:59:46
华夏经纬网

  油炸穿串的肉片。将鲜牛羊肉切成薄片,串在特制在铁扦上,放进沸油煎炸,也可勾芡煎炸。约两三分钟后,肉片即现脆黄。出锅抹上用酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉等佐料混配的调味液,趁热食用。肉脆嫩,味鲜美、增食欲、易消化,是风味小吃与菜肴。

  
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