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啤麦原料全球性紧缺 国内产业化正逢良机

2002-11-22 00:00:00
华夏经纬网

华夏经纬网11月22日讯:据新华网报道,因传统的啤酒大麦出口产区澳大利亚和加拿大受气候影响出现新的供应缺口,啤酒行业目前遭遇全球性原料紧缺。业内人士认为,我国是世界上第二大啤酒生产国,但啤酒大麦却长期、大量依赖进口,啤酒大国遭遇原料瓶颈。由于当前正值我国农业结构调整的关键时期,我国西北和东北的啤酒大麦宜作区,应把握这一良机,通过产业化经营手段,提高啤麦质量,做大做强这一产业。 我国已连续9年是世界第二大啤酒生产国,总产量仅次于美国,去年啤酒产量达2271.8万吨。目前,我国啤酒人均消费量为17升,仅为世界平均水平的70%。全国啤酒大麦生产协会副理事长白普一教授等业内人士预计,我国啤酒的年消费量将以20%的速度递增,有可能在3年内成为世界第一大啤酒生产国。然而,与啤酒工业蓬勃发展形成鲜明对照的是,我国啤酒工业所需酿酒大麦的60%到70%需从国外主要是澳大利亚进口,我国是国际啤酒大麦市场的最大买家。目前全世界正常年景下跨洲啤麦的贸易量为400万吨左右。据海关统计,去年我国进口啤酒大麦236.8万吨,占当年啤酒大麦需求量的64%,当年世界出口啤酒大麦的一半以上进入我国。白普一教授认为,过份依赖国际啤酒大麦的供给,给我国啤酒工业生产造成隐患。如今年因气候异常,澳大利亚2002-2003年度产量比上一年度减少40%以上,澳大利亚新季度啤麦产量为140-150万吨,除本国消费外,最多出口90万吨,比正常年份少了90-100万吨。而啤麦的另一个主要供应国加拿大,在9月间宣布退出大麦出口市场。业内人士估计,全球啤麦缺口在160-180万吨。海关最新统计数据显示,因市场供应有限,今年1到9月,我国进口啤麦135.5万吨,比上年同期减少50万吨左右。供应减少导致啤酒大麦价格迅猛上涨。今年11月-12月,中国港口澳大利亚啤麦价格为每吨2000元到2100元,预计2003年1-3月份,会上涨为2100-2300元,9到10月会上涨到2600元。甘肃省农科院啤酒大麦研究发展中心主任王效宗认为,世界性的啤麦供应缺口,对国产啤酒大麦是个难得的机遇。因小农经济生产成本过高等原因,我国啤酒大麦在价格上一直处于劣势,澳大利亚啤麦最低的港口价格曾跌破800元,而我国啤麦的平均生产成本为1000元。价格因素抑制了厂商使用国产啤麦的积极性,一些积压的国产啤麦不得不转为饲料。而现在正是国产啤麦扩大销售的时机。白普一教授分析说,国产啤麦的机遇还体现在我国加入世贸组织后,在进口关税普遍降低的情况下,啤酒大麦的关税却由3%提高到9%,这对保护国产啤酒大麦生产将起到促进作用。据王效宗介绍,经过近几年的发展,我国啤酒大麦已形成总播种面积400万亩,总产量为100万吨左右。我国啤麦的一些新品种品质在部分主要性状方面已接近或超过国外品种,西北产区的甘肃和新疆两省区,其气侯条件与澳大利亚相当,东北产区的黑龙江与加拿大相似,都是啤麦的适产区。两地可以通过产业化发展,以此次进口啤麦价格上涨为契机,把自然资源转化为市场优势,改善啤酒大麦长期、大量依赖进口的局面,以解决制约我国啤酒工业稳定发展的这一瓶颈。目前,甘肃省农科院先后选育出啤麦新品种甘啤2号、甘啤3号、CA2-1等。根据全国麦芽品质检测中心对甘啤2号、甘啤3号原麦品质的检测,千粒重、发芽力等理化指标都达到国家优级标准,个别指标还好于澳大利亚优质啤麦。业内人士认为,与种植小麦相比,在适产区大面积推广啤酒大麦,会使农民得到更多实惠。首先大麦的亩产比小麦高出20%左右,甘啤2号在一些实验区亩产可达600公斤;其次,大麦的生产成本,主要是氮肥的施用量和浇水量都少于小麦;还有大麦的价格一直高于小麦。据白普一教授在商丘等地的实验,种植大麦一亩可以增收150元。王效宗建议,目前正是啤麦收购季节,国产大麦再不能出现混收现象。由于啤麦生产规模太小,在生产和收购环节上,没有统一的规划,品种不一,收购时基本上不区分,导致混种混收混储。而啤酒工业生产对啤麦产品纯度要求非常高,混杂收购,生产麦芽时,会影响发芽的整体性,增加损耗,降低浸出率。而国外啤麦都是经过严格筛选的精粮,“一公斤就是一公斤”,麦芽厂可以直接用于生产,这也是导致国内绝大部分麦芽厂家更愿意使用进口啤麦的重要原因。王效宗和白普一等认为,利用国有农场,发展啤麦连片种植生产,是实现啤麦品质统一性的突破口。通过政府、协会等,将啤酒大麦生产的产前、产中、产后诸环节整合为一个完整的产业系统,做好“科学研究超前化、栽培措施优质化、种植规模化、加工标准化、营销规范化”工作,发挥规模效益,以提高啤酒大麦的增值能力。
  
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