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川菜  
华夏经纬网   2004-09-14 10:13:51   
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  川菜是中国四大菜系之一,历吏悠久,源远流长。唐代诗人杜甫对川菜有“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”的赞誉。川菜讲究色、香、味、形,尤重视一个“味”字。川菜历经千年,迄今已有3000多个品种,数百种名菜,说不尽,道不绝。川菜为全国四大著名菜系(京、川.苏.粤)之一,清鲜见长, 风格多样,素有“一菜一格,百菜百味”之称。尤以麻辣最为知 名。鱼香、家菜、宫保、水煮等特殊风味各有特色,妙绝天下。 回锅肉、小煎鸡,锅巴肉片.樟茶鸭子、豆办鲜鱼更是各擅胜场,雅俗共赏,四川火锅麻辣烫鲜,意趣悠长。随着祖国饮食文化的发展,各种创新菜品.名特小吃层出不穷。“吃在中国,味在四川”已成为有口皆碑美食佳话。

名 称
地 址
电话(028)
特色

老成都公馆菜

草堂北大门侧 87320016  其菜品融川粤京苏精髓于一炉,有着存厚独特的文史内涵并蕴含着独特的营卫养哲学,是川菜中的一枝奇葩。
菌竹轩风味大酒楼 新华公园后门 84321694  

莲锅乇

羊市街西延线后街20号 87768819  

菜根香

西延线二环路外1800米 87536569 民间泡菜及泡椒系列为主题,主要获奖名菜有中国名菜:菜根老坛子 泡椒墨鱼仔四川名菜:菜根回锅肉 泡菜半汤桂鱼 菜根香排骨

文君酒家

四川省成都市琴台路1号 6125397   集餐饮、娱乐、品茗于一体,主营中餐,尤以特色川菜、风味小吃见长

银杏酒楼

四川省成都市抚琴东路7号 7777788 提供粤菜、川菜为主的餐饮及配套服务。

巴国布衣

人民南路四段20号 85531688 以山菌、干豇豆、萝卜干等时令野菜为主的风味菜品最具特色,时令蔬菜和采自深山的野生药材与甲鱼、龟、蛇、蟹等珍品烧、炖,朴实中见不凡

博雅园餐厅

四川省成都市人民南路四段三号 84105198 成都市历史最长,规模最大的专门旅游涉外餐厅之一。主营四川地方风味的菜肴和风味小吃

一相逢家宴馆

成都市大安中路1号(北斗星花园1-2楼) 86935000 86935111 凉菜类:和味猪手 冷水猪肚 葱油花椒鸡 酸辣乔面
热菜类:刺身虾 兰竹笋牛筋头 夹饼咸烧白 十全十美

蜀都旋转餐厅

成都市暑袜北街蜀都大厦 85334061 时尚精品菜式推荐相思鸭唇6元/只菊花鸡胗20元/份XO酱爆花枝片32元/份 火焰墨鱼仔38元/份雨花石牛蛙48元/份好家乡带子15元/只老干妈拌鹅肠18元/份风光仔兔煲38元/份

耗子洞张鸭子

成都市大田坎街14号 86911672 夏秋卖烧鸭、烟熏兔,冬卖腌肉、香肠、猪头、拌兔肉
 

  成都吃喝玩乐网

 

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