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住宿和餐饮业
华夏经纬网   2007-02-02 15:16:41   
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    长沙有五十几家星级酒店,其中五星级酒店有六家,四星级有十家,三星级有四十一家,多集中在五一路及八一路上。此外,长沙也有众多的旅社与招待所。

    长沙住宿照例应该大胆还价,一般来说打七折应该没问题,花二百元不到,就可以住到比较像样的饭店了。

    2004年走过非典的阴影后,今年上半年长沙市餐饮业实现零售额33.26亿元,同比增长19.81%,是增长最快的行业,餐饮行业迎来了阳光灿烂的日子。然而行业势头的好转,也就更加剧了行业间的竞争,主题战,价格战不一而足。餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业,消费者容易形成品牌忠诚度,这一点在高档餐饮的消费群体上表现得更明显,就长沙市场而言,广告的投放度对品牌知名度形成直接影响,对品牌的美誉度具有重大影响,长沙的很多地区近年迅速兴起,形成了边缘化集约化发展的餐饮经济圈,一到就餐时间就车水马龙,生意红火。如四方坪到石马段,二环线,沿江风光带等。餐饮经济的呈聚集化发展的趋势因此得以显露。长沙河西片区文化氛围强,不具有区域性的餐饮品牌,没有明显的餐饮经济圈。

    长沙大型餐饮公司主要有31个,主要有秦皇食府餐饮有限公司,徐记餐饮有限公司,百胜餐饮有限公司等等。

    长沙是湘菜发源地,湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。

    长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。市内的五里牌蒸菜一条街,是品尝湘味家常菜的好去处,而且价格便宜口味极佳;在伍家岭浏阳河边一些农民开的餐馆里,可以吃到口味淳朴的“乡里菜”,平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。

    如果想尝尝长沙的风味小吃,可以去火宫殿,那里的小吃品种很多,油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子等都做得很不错。另外还有几家店的点心也都做得不错,比如火车站附近的清真民族饭店、黄兴南路上的李合盛餐馆和双燕馄饨店、南门口的柳德芳汤圆和黄春和粉馆、走马楼的甘长顺面馆、湘春路上的和记粉馆等。

    长沙有句关于美食的顺口溜:“杨裕兴的面,徐长兴的鸭、德园的包子真好呷(吃)”,可以作为吃东西时的参考。 

(长沙商务通)

 

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