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当地特产
华夏经纬网   2004-11-05 13:19:15   
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  大连地区多山地丘陵,沿海和河谷由部分平原,适宜农业生产。大连地区的农业资源比较丰富,著名的农作物有水稻,水果,花生等8大类别,其中水果生产在全国占有重要的地位。苹果有120多个品种,素有 “苹果之乡”的美称;同时还繁育和栽培了樱桃,桃,梨,葡萄等大量优良品种。 北部山区柞林较多,为 放蚕提供了有利条件,柞蚕产量居辽宁省第二位。 大连地区的畜牧业良种较多,其中驰名中外的有金州马,复州牛,新金猪,庄河鸡以及庄河绒山羊,大连奶山羊和大连标准水貂等。 大连地区的水产品资源比较丰 富,盛产多种鱼,虾,蟹,贝,藻,是全国重点水产基地之一。大连沿海约有鱼类280种,主要有小黄鱼,带鱼,墨鱼,皮匠鱼,六线鱼等。 海洋无脊椎动物约有400多种,其中经济价值较高的有对虾,毛虾,海蜇,海螺,海红,牡蛎等。

        大连的沿海海城产150多种藻类,其中海带,裙带菜,紫菜,石花菜等经济价值最高。 大连地区沿海海水氯化钠含量较高,有丰富的盐资源,加上适宜晒盐的滩涂较多,是大连成为全国主 要的海盐产区之一。 大连地区植物资源和野生动物资源以及矿产资源也都很丰富。 大连地区现有矿产20余中,矿点500多处,其中有中国最大的金刚石矿,其他非金属矿以石灰石,石棉最为有名,硅市,大理石,磷矿石,重晶石,耐火粘土等也有一定的储量,黑色金属矿主要由铁矿,有色金属矿主要有铜矿,贵重金属矿主要有近况。此外,一些地热,矿泉水资源,也有广阔的利用前景。 大连地区野生动物资源十分丰富,是全国小区域鸟类种类最多的地区之一。全地区现有鸟类314种,其中被列为国家一级保护动物的有12种,有哺乳动物45种,仅海兽就有10多种,有国家二级保护动物11种,重点保护动物78种,其中一级保护动物13种,二级保护动物65种。 大连全地区有树木327种,其中天女木兰,花曲柳,紫杉等较为珍贵,被誉为“活化 石”的银杏,水杉等栽培较广,生长在大连地区的龙柏因为受气候的影响,多长成奇特的火焰状,俗称“火焰松”,被选为大连的市树。月季在大连地区露天栽培比较普遍,且长势特别好,收到大连人的青睐,被选为大连市的市花。 大连地区盛产苹果, 山楂、葡萄和黄桃的产量也较大,近年来开展了草莓种植。沿海藻类共150多种,分属绿藻、褐藻和红藻门,其中50多种具有经济价值,海带、裙带菜人工养殖大面积开展。沿海有机碳的年生产能力平均每公顷1.4吨。 沿海盛产鱼虾,鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等海珍品资源丰富,海湾大面积放养贻贝、扇贝等。北部山区开展了野鸡等野生动物家养。 全地区有无脊椎动物约4850种,野生脊椎动物约765种。其中,具有经济价值或常见的无脊椎动物有132种,野生脊椎动物有442 种。

大骨鸡  大骨鸡是卵、肉兼用型地方良种鸡。产于庄河市。在山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上,经选育形成。具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。平均每年产蛋160.5枚,蛋重63.7克、公鸡体重3.0千克、母鸡2.4千克。全市现有大骨鸡100余万只。

瓦房店苹果  苹果是大连地区栽培的主导水果。全市的苹果园面积7。6万顷,产量80.9万吨,分别占水果总面积为7.6万公顷,产量 89.9万吨,分别占水果总面积和总产量的85.4%和84.8%.瓦房店市是国家的"苹果生产基地县"。苹果个大形美、色艳味佳而倍受青睐,先后有15个样品被评为国家优质苹果。

红灯樱桃  红灯樱桃是早熟大果型樱桃新品,是大连市农科所于60年代选用世界著名中晚熟优良品种"那翁"与风味品质好的"黄玉"杂交而成。填补了国内樱桃育种空白,在早熟兼果个大方面,达到了国际先进水 平。

丰黄桃  丰黄桃是一种适于加工成灌制品的黄桃新品种。由大连市农科所60年代选用“早生黄金”自然杂交实生苗,经多年培育选择而成。具有优良的农艺性状,香味浓郁,品质优良,超过美国“地门”和日本“罐五”名牌产品,具有国际同类罐藏黄桃品种先进水平。

紫海胆  紫海胆,俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地,产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形,直径一般6-8厘米,高3-5厘米。大棘坚硬端尖,棘黑紫色,生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富,不仅具有较高的经济价值,而且还具有药用价值,是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。

刺参  刺参,海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高,是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载,“辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参,品质极佳,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补,足敌人参,故名海参。

鲍鱼  大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种,素称海味之 冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富 的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

对虾  中国对虾俗称大虾,是一种味道鲜美且营养高的高档水产品,是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁,雄性体长13-17厘米,雌性体长18-24厘米。甲壳薄,光滑透明,雄性个体呈棕黄色,雌性个体呈青蓝色。全身由20节组成,额角上下缘均有锯齿。

牡蛎  太平洋牡蛎,俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细,营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%,还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。大连现年产量10万吨。

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