两岸 城市导航 海口
文昌鸡
华夏经纬网   2006-05-12 14:14:48   
字号:

    中国海南岛的文昌地区有个潭牛镇,镇北有村,村外多榕树。树上古枝参天。浓荫遮日,树上绿草如茵,鸡雏成群。鸡食榕籽、觅昆虫,追逐嬉戏,生栖繁衍,鸡虽然生长缓慢,体小脚细,但肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓。

    相传明代有一文昌人在朝为官,回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道:"鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!"文昌鸡由此得名,誉满天下。因村野之鸡受皇上天子赐名,村舍荣光,该村得名天赐村。天赐村中最早养鸡人姓蔡,故文昌鸡亦称蔡氏鸡。

    关于文昌鸡得历史记载,最早见于清代《岭南杂事诗抄》,书中称:"文昌县属有一种鸡,而若牧肉,味最美。盖割取雄鸡之肾,纳于雌鸡之腹,遂不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。以其法于他处试之则不可,故曰文昌鸡。"后期史料虽不多,但以文昌鸡命名得饭店却林立于世界各地。

    民国初期,宋子文回海南文昌省亲,每次必吃文昌鸡。1959年,原国家主席刘少奇视察海南文昌时,特地品尝了独具南国风味得椰奶炖文昌鸡,食罢赞不绝口。

    如今文昌人已将饲养文昌鸡发展为一项重要的产业,昔日皇家贡品也早已走上了寻常百姓的餐桌。

南海明珠——海口

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热点专题
  更多
·2017台湾大学生研习上海
·两岸大学生新媒体研习营
·丁酉年两岸千名青年黄陵大祭
·台湾高雄市里长参访团走进海
·第三届“爱·在芒果”实习活
·台湾未来媒体人河南创作交流
·第十一届海峡两岸媒体荆楚行
·两岸新媒体创作大赛
·第九届海峡论坛
·第六届云台会
各地招商
  更多
·广东省(高要)粤台合作实验区
·荆州招商
·中冶 商务园项目
·于都县建材商贸城建设项目简介
·年产10万吨琥珀酸项目
·江苏省兴化经济开发区简介
·"桔城、茶乡"富饶湖南石门
·"潇湘形胜、楚天福地"郴州
·辽宁丹东享沿边沿海双优势
·环渤海重要港口城辽宁锦州
各地资讯
   
[云南] 普洱国家公园推出国内首
[贵州] 美国CNN强推黄果树大瀑布
[重庆] 手绘达人创作重庆地标萌
[湖南] 中国"翼装侠"全球首次翼
[湖北] 左手小龙虾右手香菇茶 "荆
[江西] 全省首创 江西吉安给快
[江苏] 全球第一款“智能无热斑
[天津] 飞机遇上"丁义珍"怎么办
[北京] 雄安新区建设 四中、宣
[江苏] 无锡出台首个无人机管理
旅游频道
  更多
地方站点
  更多
  图片看中国   更多
  各地视频   更多
情牵两岸
图片看中国 | 各地新闻 | 各地热点 | 各地招商 | 热点专题 | 海峡随笔 | 台胞在大陆 | 台企巡礼 | 开发园区 | 政策法规 | 商务资讯
美景 | 美食 | 文化 | 旅游 | 民俗 | 特产 | 博文 |办事指南 | 台办机构设置
---华夏经纬网版权所有---