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竹筒饭

2004-11-02 16:39:24
华夏经纬网

    竹筒香饭通常是黎家人出远门,上山打猎或招待客人时才做的。
  用山兰稻(一种旱稻)中的"香米"并配肉类为原料,放近新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,在炭火中将绿竹烤焦,里面的饭就熟了。
  现在海南很多酒店为了体现海南特点都做竹筒饭,街边也有卖的。

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