首页 -> >> -> 塞北明珠榆林 繁体  简体

 


黄酒

2006-05-30 15:23:22
华夏经纬网

    榆林市各县民间均在冬天喝黄酒,做法是:


     1、把软黄米掏净,用开水泡1小时捞出,在碾子上碾成细面,然后入笼蒸熟,取出晾冷。
     2、把大麦曲碾末,白酒与熟软黄米一同拌匀,磁坛内用酒涮一下装入拌好的米,盖严坛盖保温,放在热处发酵。
     3、把发酵好的酒坛封严放在下院内使自然结冻味更甜。吃时把用冷水化开,过罗滤去米渣,入锅烧开即成甘醇微酸,香郁扑鼻的陕北风味米酒。榆林市化草地一带喝米酒泡熟炒米,风味更佳。  驴行天下
 

 

  
发送给好友】【打印 】【 关闭窗口


主办单位:陕西省榆林市人民政府台湾事务办公室
华夏经纬网络信息中心版权所有