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软糜子炒面

2006-05-30 15:41:30
华夏经纬网

软糜子炒面(横山小吃)


     横山风味小吃。在软糜子将要成熟时,将糜穗摘下,搓下糜粒,隔过半天放在锅内炒黄炒熟,然后放在碾子上舂去米糠。将净熟米加小茴香面,精盐磨成粉,用细罗罗出。吃时用开水加酥油,或加红糖、白糖、拌成软块吃,味道细软酥甜,清香可口,风味地道。驴行天下


 

  
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