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油饼猪头肉

2006-05-30 15:46:27
华夏经纬网

油饼猪头肉(狮子大张口)(绥德小吃)


     绥德风味小吃。千层油饼:用温水和面,揉面擀薄抹油酥面,卷为长条分剂,再拧团压扁擀饼拓上花纹,在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚,层层可口,若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为“狮子大张口”,咬一口肥美解谗。驴行天下
 

  
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