济南市,既是山东省的省会,又是历史文化名城。

  它是美丽的,南依泰山北麓的群山叠岭,北临滔滔东流的黄河,茂密的山林涵养了丰沛的水源。在市中心涌出四大泉群,以趵突泉为首的四大泉群,以"家家泉水,户户垂柳"而名闻天下。

  距今五千年前,东夷文明在此兴起,在众多的古文化遗址中,以章丘西河、小荆山的八、九千年前的后李文化最早,以龙山镇的四千年前的龙山文化因成为学术界的典型而驰名世界。上古东夷的首领大舜就曾在历山(又名千佛山)躬耕,他子的孝友仁爱的品德受到人民的拥戴,成为儒家的理想---天下为公,世界大同的典范。济南在周朝处于齐、鲁之间,鲁国是儒家发祥地,齐国是百家争鸣的学术重镇,齐鲁文化的交汇,使济南形成了鲁国的仁德和齐国的才华相结合的优秀的文化品格。

  地处济南的周代谭国《大东》诗篇,选进我国最早的诗集《诗经》。战国的阴阳无行学派大师邹衍的坟墓就在章丘。名医扁鹊的故里是长清的卢地。秦始皇焚书之后,是济南伏生保存了《尚书》史籍,使儒学在汉代重现辉煌,流传千古。佛教大师唐朝的义净出生于长清,曾远渡重洋,赴印度取经,并主持翻译了四百卷佛经;与法显、玄奘并列为三大中印交流使者。济南历代名人辈出,如宋代的李清照、辛弃疾,元代的张养浩、张起岩,明代的李攀龙、李开先,清代的周永年、马国翰等都在文学和学术领域作处杰出贡献。此外,汉代的青年政治家终军的安抚南粤,唐代名相房玄龄和秦叔宝、段志玄等三人曾并列于凌烟阁的开国二十四功臣之中。杜甫的“济南名士多”的名句绝非溢美之辞,而是客观的评价。

  济南文物精美而丰富:汉代在济南就专设工官和铁官。汉章帝珍爱的三把宝剑的椎成剑就产于历城。最近洛庄汉王陵和济北王陵所出土器皿的技艺水平更是高超绝伦。宋代“济南刘家功夫针铺”的以“白兔为记”的广告铜印版,是世界目前现存最早的广告实物,足证当时经济的繁荣。在造型艺术方面,西汉的彩绘乐舞杂技陶佣,东汉孝堂山石祠及汉画像石,唐代千佛崖石窟造像,宋代灵岩寺的罗汉泥塑,以及隋代的四门塔,唐代的九顶塔,宋代的辟支塔等都是世界级的旷世珍宝。详文<<

   历史和文化
  济南是中华文明的重要发祥地之一,中国有一位原始部落的首领--舜(约公元前22世纪)就诞生与生活在济南一带。济南东郊的城子崖是中国新石器时代晚期以黑陶为标志的龙山文化(距今4600-4000年)的发现地,这里发现了中国最古老的城址约20万平方米。作为城市,济南已有4000多年的历史。济南文物古迹众多,有舜文化遗址(公元前22世纪)舜耕山,有先于秦长城的齐长城(公元前3世纪),中国最古老的地面房屋建筑--汉代孝堂山郭氏墓石祠(公元前1世纪),中国最古老的石塔--隋代柳埠四门塔(公元7世纪)和被誉为"海内第一名塑"的灵岩寺宋代彩塑罗汉(公元11世纪)等。

  济南诞生了许多中国历史上的著名人物,像中医科学的奠基人扁鹊,阴阳五行学派大师邹衍,唐代(公元618-907年)开国元勋房玄龄、秦琼,中国著名文学家李清照、辛弃疾、张养浩、李开先,中国公共图书馆的首倡周永年,著名建筑师魏祥等。另外,李白、杜甫、苏轼、曾巩等历代杰出的作家学者,都先后在济南生活游历,故有"济南名士多"的佳誉。

  秦始皇建立郡县制时,今天的济南地区属于济北郡。汉初,设立济南郡,济南由此得名。自明清以来,济南一直是山东省省会。1929年7月设立济南市。

  【济南民俗】

  荡 秋 千

  清明时节,在济南城乡,还流传荡秋千的习俗。清明节这天,男女老幼,身着新衣在绿杨深外,或在街前广场,立木为架,上袈横木,下悬二绳,绳下横系一板,人在板上可坐可立,手握两绳可前后上下飘荡,极富乐趣。相传荡秋千本是北方胡人的一种游戏。战国时期,刘桓公北征时,才将这种游戏带到汉族中来。汉、唐以来,多用在皇帝的后宫和显官贵族的园囿里,后来才渐渐传到民间。

  碧 筒 饮

  荷花在济南人的生活中,占有重要位置。在利用荷花方面,济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的,要算碧筒饮。

  据唐代人段成式在《酉阳杂俎》一书中记载:在古代,大明湖的荷花盛开之际,一些官吏、文人,常到湖边避暑,他们把湖中的大莲叶割下来,盛上美酒,然后用簪了将莲叶的中心部分刺开,使之与空心的荷茎相通。人们从荷茎的末端吸酒喝,那滋味,用当时亲身体验过的文人的话说,就是"酒味杂莲香,香冷胜于水"。这就是被唐宋文士传为美谈的"碧筒饮"。在济南荷叶矗盛酒外,用它还可以做成许多独具风味的食品。如将鲜嫩碧绿的荷叶,用热水略烫一下,煮粥时盖在粥上,等煮好的粥凉后再加糖,色碧味香,名曰:"荷叶粥",是济南夏令著名的小食品;按做"米粉肉"或"粉蒸肉"的做法,先切好猪肉,炒好米,拌上酱油,然后选用大明湖产的只有碗口大的嫩荷叶,洗净,一张荷叶包起一块猪肉和适量的炒米,摊放在碗里,再上蒸笼,蒸熟后即成"荷肉"。吃是连肉带荷叶一起吃,即有猪肉的美味,又有荷叶的清香,特别鲜美。用同样的方法,还可以做成荷叶鸡、荷叶鱼等上等佳肴。此外,用荷叶包装食品,也是济南特有的风俗。以前食品店里卖的蒸包、锅贴、熟肉以及腌菜等,许多都是用荷叶包装,这样即不透油、透水,又别有一番清香滋味很受人们欢迎。 

  另外,过去济南人还有吃荷花瓣的习俗。其中"炸荷花瓣"就是济南夏季特有的名菜。将新鲜、完整、干净的荷花瓣洗净之后,挂上一层薄薄的鸡蛋糊,再放到油锅里炸,炸好后撒上白糖,吃到嘴里,清香可口,回味无穷,很为人们所喜爱。

  河灯是用湿面做成的。晾干后,在灯碗里倒上豆油,再用棉花搓成灯芯,点燃之后,放在河里,让它顺流飘去。这时,只见满河点点灯火,闪闪烁烁,飘飘荡荡,河水映得彤红。据说河里的溺死"鬼"见到灯火,就可以得到超生。放河灯是佛教的一种迷信活动。

  当年济南大明湖北岸北极庙里的道士们,也在农历七月三十日这天打醮超度亡魂。他们白天念经,招待来庙里烧香的"施主",并找扎纸工人和彩纸糊成大型的"法船",放在庙前的湖水里,吸引游人。到了晚上,道士们穿上花花绿绿的锦绣法衣,敲响铙钹,吹起笙笛,从几十层台阶高的北极庙列

  明 湖 踩 藕

  济南盛产莲藕,明湖藕尤其闻名。解放前的大明湖,当时除历下亭周围及船行航道纯为水路外,其余水面阡陌纵横,形成了一块块水田。水田上"东一块莲,西一块蒲,土坝档住了水,蒲苇又遮住了莲,一望无际,因水较深,泥层又厚,所以只能栽种莲藕、蒲莱等,要采摘莲藕,只能下到水里去用脚踩。因此,明湖踩藕成为济南一种传统习俗。

  踩藕时,踩藕人身穿一件皮制的不透水的"连衣裤"。皮衣见水后质地变软,穿者在水中手足可以运用自如。只见人头或皮衣上口在水面上时沉时浮,很有节奏感。这是踩藕人用脚在水下探索找藕。找到藕枝后,还要找到合适的藕节,然后用力一踩,一枝鲜藕便从根上断下,再用脚将藕挑出水来,抓一块藕上的黑泥,涂在断口外,以免灌进水去。因藕内有空气,能够浮在水面上,否则就会沉入水中。最后将飘在水面上的藕收集起来,再挑到市场上去出售。

  资料来源:山东台办