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渤海黑牛
2013-03-07 10:17:13    华夏经纬网

  渤海黑牛为我国罕见的黑毛牛品种,全国良种牛育种委员会将该牛列为全国八大名牛之一。渤海黑牛全身镜呈黑色,低身广躯,后躯发达,体质健壮,形似雄狮,当地称为“抓地虎”,港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133 厘米左右,体重460公斤左右;母牛体高一般120厘米左右,体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比1:5.09。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩,是难得的肉牛良种,在日本、韩国市场供不应求。

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