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耢糟

华夏经纬网 2010-10-11 09:40:29 讯:

  耢糟是洪洞有名的民间小吃,距今已有150余年历史。用优质江米经特殊的发酵手法制成母汁,食用时先将铜瓢置于特制好的风箱小炉上,取少量母汁加水,快沸时打入散鸡蛋,滚开后即成清香可口、汁鲜绵甜、曲味悠长的耢糟汤。耢糟具有充饥止渴、防寒暖胃、营养丰富的特点,老少咸宜,是当地街市和席宴后的佳品。

主办单位:山西省临汾市人民政府台湾事务办公室
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