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临猗江石榴
2012-12-21 08:46:57    华夏经纬网

    临猗石榴是山西悠久的传统果品,又称“江石榴”。一般的石榴1个重500克左右就已经了不得了,而临猗石榴重100O克左右为平常之事。最大的达1750克,真可谓是“榴中王”了。这里的石榴果实硕大,外膜薄,籽粒大,核儿软,汁液饱满,渣滓少,它有5~7子房,有650~680颗籽粒同苞,晶莹透亮。味道有甜味、甜酸味和酸味的三种 。吃起来,甜石榴味甜醇浓,酸石榴味酸爽口,甜酸味的则先甜后酸,酸中有甜,回味无穷。

  据传说,这里的石榴在明代就已在京师飘香了。皇帝曾命当地人年年向京城进贡大石榴和浇灌大石榴的甜井水。当你来到临猗,举目可见石榴树,夏季红花耀眼,秋季则果实垂枝。可谓五月榴花红似火,八月石榴爱煞人!当地还把“榴果垂枝”作为临猗的一大景观呢。

  临猗石榴不但是营养丰富、别具风味的佳果,而且也是医治多种疾病的良药。其果、叶、花、皮、根均可入药。果肉捣碎,开水浸泡过滤,晾冷后,每天含漱几次,可治扁桃体炎和口腔炎。石榴晒干贮藏为陈石榴,可治久痢不止。干石榴皮则可治肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染等多种疾病。现在,在当地人民的努力下,临猗石榴又得到极大发展,色艳味甜的大石榴为人们的生活增添了无限的色彩。

运城市台办供稿

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