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特色美食

2004-11-02 10:41:56
华夏经纬网

山珍海味,无奇不有。到三亚来别忘了吃海鲜及文昌鸡、山东羊、加积鸭、和乐蟹等地方特色佳肴。

 

三亚的海鲜海内外闻名,价廉味鲜,品种主要有龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、海鲤、海参、鲍鱼,各式海螺等;在海边观海景,吃海鲜,别有一番风味,即捞即煮即食,让您真正体会到“鲜”。

 

鱼翅

鲨鱼鳍加工晒干后,其软骨条就成为稀有海产珍品-鱼翅。

 

鱼翅是海南很具特色的海产品,其经济价值很高,鲜美上口,食之可有效抑制侵害人体各种病茵的繁殖,抑制恶性肿瘤扩散。

 

海参

海参喜欢栖息于透明度好、盐度高的海域,三亚各港湾岛屿都能见其踪影。

 

海参营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级名贵海产品。海参食法多样;或烧、或烩、或炖,尤拌以鲜蛋同炒最为上口。

 

鲍鱼

鲍鱼不是鱼,体内骨,背着贝壳,属贝壳软体动物,盛产于天涯海角马岭港滩珊瑚礁石群,因其贝壳边缘有九个银色呼吸小孔,故又有“九孔螺”的别称。

 

鲍鱼营养极为丰富,是味道鲜美的高级滋补海产品,具有治病去痰,调节生理机能的特殊功效。鲍鱼吃法多样,炒、蒸、爆均可。如“油爆鲤鱼丁”这道三亚特色名菜,倾倒了无数食客。

 

大排档

在三亚随处可见临海而坐、具有地方特色的排档,主要提供具有三亚地方特色的火锅及菜肴,以生猛海鲜为主,配上中国特有的食用中药材,既可享受美食,又有强身健体,祛病延寿之功效,价格实惠,雅俗共享。山海天大酒店(电话:0898-88211688)的海边大排档值得一去。

 

烧烤

三亚的烧烤,汇集各地不同风味,以尤鱼、海螺等海产品为原料,突出海鲜风味,形成海南烧烤的特色。另有:新疆烧烤、东此烧烤、日本烧烤、韩国烧烤等,风味各异,可满足不同口味的需要。新风路中华城广场、大东海等都设有烧烤区,亚龙湾天域度假酒店的海边椰林烧烤园,情调浪漫,风格独特。

  
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