按照传统习俗，清明节是吃润饼的日子，现在就要带着大家尝尝美味润饼，小小的夜市摊位只有一家3口在经营，每到节庆光是接订单，3个人得作3、4百个润饼，生意好的让老板娘喊手软。

一大早开门，小小摊子的生意就好的不得了，虽然夜市正式营业时间傍晚才开始，不过每到节庆假期，老板娘订单接到做不完，润饼店铺两夫妻加上在家做饼皮的亲戚，3个人平均每天至少要做2、3百个润饼。

高丽菜、豆芽菜、红萝卜丝、豆干，还有一定少不了的花生粉，再加上葱花、香菜、芹菜跟薄片炒蛋，传统润饼加的是叉烧肉，不过这里的润饼还有创新的鲔鱼口味，尤其受年轻人喜爱。

手工作的饼皮还加了小麦胚芽，强调三低一高，低盐、低油、低卡路里，新鲜蔬菜富含铁质，这里的润饼除了料好实在，还要让大家吃的很健康。

哪里吃～

三舅妈润饼卷

地址:师大夜市龙泉街17号

电话：0955-284-833

营业时间：PM16:00-23:30（东森）