华夏经纬网8月21日讯：要不是猪农抗议，闹大了瘦肉精问题，民众恐怕从来不曾发现，原来我们的台当局如此仁民爱物、用心良苦，宁可背负“崇美媚外”的骂名，也要采取内外有别的政策。台当局显然相信，人民的眼睛是雪亮的，正因为台湾“严以律己、宽以待人”，含有瘦肉精的进口美国猪，一定会在台湾的市场上一败涂地。

台当局告诉我们，之所以要对瘦肉精管理实行“一国两制”，是因为看了邻国日本的例子。日本对岛内猪农全面禁用瘦肉精，但开放进口猪肉可以微量残留，日本民众基于健康考虑，消费仍以日本猪肉为主，美国猪肉根本乏人问津。

但是台当局没有告诉我们，采取“一国两制”的日本，是怎么管控岛内猪肉的生产流程？为什么日本民众对本地猪肉绝对不含瘦肉精会这么有信心？在台湾，我们看到的是，农委会从去年十月一十一日公告禁用瘦肉精后，“卫生署”从来没有对岛内外的猪肉进行查验、抽检，甚至猪农今年七月间找了“立委”掀开问题的当下，“卫生署”竟然还搞不清楚瘦肉精已是禁药。

在台湾，我们看到的是，状况外的“卫生署”从信誓旦旦承诺“百分之一千不会开放”，不到半个月的时间，就转而搬出ＷＴＯ的规范，建议台湾要“和世界接轨”。而农委会虽然颁布了禁令，但瘦肉精猪、鹅依然在岛内肉品市场悄悄流通，近一个月来，包括彰化、苗栗、屏东、台南、桃园，都查获含有瘦肉精的本地猪肉或鹅肉，这些肉品，早已流进市面，吃进不知情的消费者肚子里。

“卫生署”也告诉我们，全世界有二十四个国家可以使用瘦肉精，却没有告诉大家，更有一百六十几个国家是禁用的。为了“和世界接轨”，官员对吃下多少含量的瘦肉精才会对健康有碍，近乎锱铢必较，一说是以美国猪肉瘦肉精残留的量，民众要一口气吃下四百公吨猪肉才会有事；一说是每日容许量为六十七微克，不超过二、三公吨都无妨；一说是猪肾吃个七百公克、猪肉吃六点二公斤会有“风险”，但要吃十四公斤才会“中毒”。

换句话说，除非你是日本大胃王或无聊到一天硬吃超过六公斤猪肉，台湾的官员是敢为你吃了瘦肉精猪肉之后的健康大胆打包票的。

但前台湾省家畜卫生试验所长刘培柏曾在媒体投书表示，一九九一年西班牙和法国都曾发生食用残留瘦肉精的牛肝，造成数百人中毒、多人死亡的惨案；根据毒理学数据显示，猪内脏或肌肉只要每公斤含有一百微克的含量，吃几片肉就会导致中毒现象。前“卫生署”疯牛病专家咨询委员会委员周晋澄也告诉媒体，中国大陆曾经传出食用瘦肉精猪肉致死的案例。看来，在台湾，不只是减刑犯杀人，所有问题都可以解释成“个案”。

台当局对美国进口含瘦肉精猪肉的态度，和去年初重新开放美国牛肉进口的态度并无二致。“卫生署”努力地替美国解释进口的牛肉安全无虞，即使在开放后数度发生夹带牛骨闯关的案例，台当局仍然不改初衷，连“不能保证二、三十年后台湾一定不会有疯牛病，至少目前可以保证安全”的话都能说。反正，二、三十年后就算真的发生了疯牛病案例，又能追究谁的责任？

去年秋天，大陆进口的阳澄湖大闸蟹传出含有禁用的致癌药物，“卫生署”同样慢半拍，也是等到立委、媒体关注后才承认验出禁药，一万五千只秋蟹可早已祭了饕客的五脏庙。当时卫生署也宣称，查验出来的禁药含量和健康风险都很低，但事件爆发不过三天，“卫生署长”侯胜茂就在震怒之余撤换了食品处长萧东铭，“卫生署”并强调来年要加强检验，“一只有问题，就全部再见”。

不是一样都对人体没有立即而可验证的危害吗？美国牛和美国猪在台湾的优厚待遇，阳澄湖的大闸蟹想必非常羡慕吧。