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每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做"月夕"，"八月节"。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称"团圆节"。
岛内风俗秀秀看
祭月：
月光纸与兔儿爷。一般认为中秋节的起源，是来自古代帝王在八月十五祭月的习俗。在民间，后来也渐渐有了这种风气。在明清时代，祭月的供品中，月饼必须是圆的，瓜果必须切成如莲花般的牙瓣。街市出售一种叫"月光纸"的东西，上面绘有月光照耀菩萨，下面绘有月亮宫殿，有一兔人站立在那里捣药。祭月后即将月光纸焚烧。>>>
祭拜土地公：台湾农民有在中秋节，祭拜土地公的习俗，感谢土地公保佑其丰富的秋收。 除了祭祀土地公，农民还得在田间插设"土地公拐杖"。土地公拐杖是以竹子夹上土地公金，插在田间。另外在台湾南部，也有于中秋节祭拜树王公的习惯。
祭拜太阴星君、太阴娘娘：太阴星君和太阴娘娘都是中国的月亮之神，其地位有如西洋神话的黛安娜。既然中秋祭月，自然少不了祭拜月神了。以苗栗头份的太阳宫为例，每年中秋为太阴娘娘祝寿的活动包括奏表祭拜，念经祝寿，举行月光晚会，颂血盆经等等。
托球舞：
台湾的少数民族同胞，每到中秋之夜，都要穿起美丽的民族服
饰，齐集在"日月潭"边，在银辉的月光下，男男女女，玩起"托球舞"的游戏。>>>
听香：连横的《台湾通史》记载，中秋夜深时，妇女先在家中的神像前烧香，表达所欲问卜的事项，请示过出门的方向后，便持香出门。以路上所听到的谈话或歌唱，就地掷杯问神，直到得到神明认可的答案为止。
更多习俗
中秋月饼大比拼
太多创新、加味、加料的广式和西式月饼，让人味觉错乱，很多人最后还是选传统汉式月饼绿豆（或称绿豆凸）。台湾出名的绿豆，多半与庙宇有关，因为敬神，庙宇四周多半都有历史悠久的饼铺，而绿豆更是不可或缺的招牌糕点。
台湾南北各地饼铺的绿豆，或因就地取材的不同，饮食习惯差异，口味和表现手法有很大的差异，北部着重饼皮的表现力，中部多以鲁肉配上豆沙，南部重油、肉馅风味强烈，巧妙各不同。
北部重饼皮
知名品牌郭元益，最著名的是全年供应的绿豆沙饼，但绿豆椪让人更有过节的心情，绿豆椪外皮卖相极佳，最符合传统汉式月饼的第一要件，饼皮要"膨"，圆润饱满，十分好看。饼皮中空有丰富层次，考虑到现代人少油的需要，因此饼皮不太带油，豆沙馅油用得也不太多。
台北犁记 肉香扑鼻
1984年成立于台中社口的犁记，和雪花斋齐名，是中部发迹、全台闻名的饼铺，饼皮金黄闪亮的绿豆椪则是招牌作品，台北原为分店，和台中分家之后，各自独立，台北犁记和别家绿豆椪不同之处在于饼皮金黄饱满，内馅用北港的红葱、猪肉卤肉、芝麻粉合而为一，肉香从饼皮散发出来，香气扑鼻。
绿豆椪特搜 北部重饼皮
南部重肉馅
高珍香本铺 嚼劲十足
在云林地区老饼店高珍香本店，绿豆椪是很地道、料多的南部口味，饼皮不干也不油，豆沙着重甜味表现，也比较油，肉馅真材实料，使用的是咸肉条，有浓郁的五香味，甜咸交错，是最大特色。
旧振南 尝到现代感
来自台南、名震高雄，通路遍及全台的旧振南饼店，除了很传统、加重鲁肉比例的豆沙饼，绿豆椪也做了一点点改良，细致的豆沙，再配上比例几乎与豆沙馅相当的鲁肉，带着一点奶味，让那些不想太复古的人，得到充分味觉上的满足，口味在怀旧中还能尝到现代感。
绿豆椪特搜 南部重肉馅
创意月饼
亚尼克
堪称全台最小的小月饼！每个月饼长宽只有2.5公分，高更只有1.5公分，光是打开礼盒见到小月饼就是一个惊喜，让人忍不住直说"好可爱"。除了迷你尺寸是个话题，内馅口味同样令人激赏，甜甜咸咸的和风蔬菜咖哩讨好众多评审的嘴。
糖村
一层酥皮、一层昆布黑豆、一层奶黄的昆布月饼，口感层次超丰富。内馅采用日本北海道产昆布，与特选的波丹黑豆制成，品尝时香气馥郁，昆布鲜味还会在口中回甘，搭上特调减了油糖的奶黄馅儿，让人意外地觉得好吃。
宝泉露之果
结合日式麻糬与西点泡芙的新式和果，日式麻糬外皮内裹着酥脆的泡芙皮，加上义式生奶酪慕斯内馅，创造出"多层次口感"的经典美食，入口的乳香伴随
Q软绵密的外表，中间夹着浓郁的义式风。
中秋赏月哪里去
 狮头山 月下赏花添情趣欣赏"水尾泛月"的美景，最好的地点是狮头山公园的中正亭一带，这里可以居高临下，远眺东方海面的野柳岬、基隆屿，展望非常好，尤其最近山头上的金花石蒜正值盛开，月下欣赏石蒜花，更增赏月情趣。
 龙盘草原 月下开趴玩通宵位于垦丁东岸的龙盘公园，是一块突起于海岸线上的山灰岩崩崖，因为居高临下面对东边的太平洋，又没有光害，一直是游客观星、赏月的好地方，从悬崖上的草原可以眺望远处的佳乐水及整个海湾，月色特别迷人。
海滨地区 中秋赏月好去处这一海滨区，是台东市民典藏的私房景点。海岸线长，而且就在市区内，徒步可到，除了欣赏海上明月，也能从森林里观看月上树梢景色，还可在海滨公园内的草皮上坐卧赏月色，或是租单车逛逛。
 七星潭无尽开阔 月下听涛这里最美是星月弧形的月牙湾，从立雾溪出海口一路延伸到南方的奇莱鼻，海岸线无尽开展，视野超优，最高点是"四八高地"，有眺景台，可欣赏"海上生明月"美景。
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