１９５４年至１９６１年任南投县“县政府科员、技士、股长”。１９６７年至１９７４年任“驻日本经济参事处办事员、助理商务专员”。１９７４年至１９７９年任“驻南非约翰内斯堡总领事馆商务专员处商务专员”。１９７９年至１９８２年任“驻南非大使馆经济参事处经济参事”。１９８２年３月至１９８３年任“经济部国际贸易局副局长”。１９８３年１０月任台湾“对外贸易发展协会秘书长”。１９８８年８月任“经济部国际贸易局局长”。１９８９年至１９９０年任“经济部常务次长”。１９９０年至１９９３年任“经济部政务次长”。１９９３年２月至１９９６年６月任“经济部长”兼“行政院政务委员”。１９９４年任中小企业政策审议委员会主任委员。１９９６年６月至２０００年５月任“行政院经济建设委员会主任委员”。１９９８年２月至２０００年５月兼“行政院政务委员”。２０００年４月任国民党改造委员会副召集人。２０００年７月任“国家政策研究基金会执行长”。２００２年２月当选为第五届“立法院副院长”。

    是国民党第十四届中央委员。１９９７年８月在国民党第十五届一中全会上当选为中央常务委员。２００１年７月在国民党第十六届一中全会上当选为中央常务委员。２００３年３月３０日，在台湾国民党第十六次全国代表大会第二次会议第二次大会上当选为国民党副主席。

    夫人：陈美惠，有两子一女。

    ２００５年３月２８日，江丙坤率中国国民党大陆参访团一行３４人，从台湾桃园机场出发，搭乘中华航空公司ＣＩ６４１航班赴香港转机赴广州、南京和北京，拜谒广州黄花岗七十二烈士墓和南京中山陵，祭拜北京香山孙中山先生衣冠冢，并就两岸经贸交流等议题与祖国大陆有关方交换意见。