冻顶山老茶叶之旅，旅客可体验古老手炒茶的技巧与乐趣。（记者庄芳铭／摄影）

鹿谷乡冻顶山上一株百年老茶树，年年冒新芽，鹿谷乡农会昨天请茶农采茶后，依循手炒、脚踩的古法制茶，配合冻顶山古老三合院、现代有机茶园，规划冻顶乌龙茶乡的新旅游路线。

鹿谷乡农会总干事林秀薇、推广股长林献堂等人，昨天到冻顶苏家古坟前勘察老茶树；位于坟墓边缘的老茶树长得十分茂盛，范围比邻近的茶树大了许多，林秀薇说：“这棵茶树的树龄应与古坟差不多，古坟埋葬的苏家第18代苏清泰公，1883年去世，距今125年，推测老茶树龄也至少100年。”

管理这株百年茶树的苏家第22世后代苏世庆指出，从小就在古坟旁看见这棵茶树，几十年来不曾凋零，且年年青翠、冒新芽，他都摘采茶菁与其它茶叶一起制茶。

林献堂表示，冻顶山是鹿谷乌龙茶的故乡，这株百龄茶树依然繁茂，可做为冻顶乌龙茶的表征；配合今年茶香健康节，农会规划采老茶树茶叶，请当地老茶农以古法制茶，彰显冻顶乌龙的渊源。

老茶树茶叶摘采，经日光萎凋后，由当地年近80岁的苏士和兄弟用手炒茶；青绿的茶叶放入表面温度高达300度的铁鼎时，发出“吱、吱”的声响及青烟，苏士和以双手插入茶堆中翻搅，围观的民众担心他双手被烫伤；后来见他双手完好，1名游客一时兴起，也学着炒茶，但炒没两下就放弃了，直说：“鼎实在太热了。”

当地的彰雅小区总干事苏忠正指出，老茶树沿路可欣赏苏家三合院古厝，茶树旁是新兴的有机茶园，附近鹿鼎庄可以玩陶。林秀薇说，这些特色将结合成冻顶，甚至鹿谷乡的套装游程，为鹿谷茶叶观光开创新的型态。

【联合报】