▲天喜菇焗天使面，将天喜菇故乡意大利的面条做结合，滋味不错。

今年1月才生产上市的天喜菇，是来宜兰游玩可以品尝的新滋味，栽种地点是旧谷仓改建的冬农合作有机菇场，冬山乡农会总干事黄志耀说，天喜菇是健康养生的食物，培养天喜菇的原物料都是有机的，包含稻鸭米的有机米糠，而且痛风病人最忌讳的普林值才26.7，比起普林值214.5的香菇，实在少了很多顾忌。

目前在罗东的金门餐厅能够品尝天喜菇滋味，老板不断尝试天喜菇的可能性，一直在研发换菜单，所以游客每次来都可能会吃到不同菜色。

餐厅副总吕丽华说她自己很喜欢天喜菇，嚼起来有独特香气，烹煮后依旧有咬劲，而不像有的菇类会变烂烂的，只是水分特别多，料理时要留意这一点。

一桌子的天喜菇料理，有焗烤、最正统的蒜蓉做法、加入鸭肉片的色拉，以及养生汤，其中我最喜欢的是天喜菇焗天使面，果然保持了天喜菇的嚼劲。

来源：中国时报