夏天带给大家的印象，除了阳光、沙滩之外，当然不可忘记的，就是那透心凉的各式冰品。来到台南五妃街上的怀旧小栈杏仁豆腐冰，几乎无时无刻都可以看到店内坐满了相当多的学生，一尝杏仁豆腐冰的滋味。

怀旧小栈老板陈先生表示，当初他是从卖咖哩饭开始做起，而后慢慢转型卖杏仁豆腐冰。在研发杏仁豆腐冰的过程中，一切都是靠自己摸索，过程虽然辛苦，但是陈老板说一切都是值得的。对于陈老板来说，用心去做任何产品、对得起自己的良心并且将杏仁豆腐的特性展现出来、不作任何加工的东西，就是他的经营原则。

来到这里，你可以品尝到传统口味的杏仁豆腐和各式配料，像是老板相当推荐，加了芝麻和芋头的杏仁豆腐冰，是以单一杏仁下去研磨的杏仁豆腐，再淋上浓郁的芝麻和大块的芋头所完成，芝麻的芳香与扎实的芋头口感，让人有种幸福的滋味。除了学生之外，在这里也可以看到许多上班族来这边大啖杏仁豆腐冰。

知足常乐就是陈老板这几年来经营店里的心得。来到怀旧小栈，除了可以品尝老板用心下去制作的杏仁豆腐冰之外，你也能坐在小学生时代的矮桌椅，回忆那份古早的人情味和古朴的味道，不仅能一尝台南学生的最爱杏仁豆腐冰之外，也能体会台南人生活的步调与浓厚的情感。（摄影／邱伟诚）

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