芋头、蕃薯做为冰粽甜馅，夏季吃清凉爽口。图／星巴克提供

今年端午节，“呷凉”才流行。过去传统咸粽一直是业者主推的端午节商品，近来小巧如点心的甜冰粽越来越受消费者欢迎，有超市甚至表示，去年冰粽的销售量超越传统粽。

以点心概念延伸的冰粽，不仅尺寸迷你，内馅口味也更丰富 ，从中式蕃薯、芋头、芝麻，西式咖啡，到日式红豆、鲜果等双层内馅，类型则有迷你中式粽的冰Q皮，以及日式麻皮两种，丰富冰粽口感。星巴克今年选用中西合璧的焦糖玛奇朵与台产地瓜制成冰粽内馅，搭配热量较低的葛粉冰Q皮，口口清爽没负担，每种口味4颗售价420元。

85度C则首次推出日式芝麻与十胜红豆两款冰粽，饼皮以糯米加上特殊技术制成，冰过后不影响Q度与口感，将红豆馅包入芝麻与鲜奶油，每个售价25元。

圣娜多堡今年分别推出低热量台式寒天冰心粽、日式和风果香冰Q粽2款冰粽，热量不超过143大卡，每盒售价分别为298元与399元。

外观如迷你粽的寒天冰心粽，除了加入寒天降低热量，饼皮特别调入抹茶、山药与亚麻籽，让视觉更有变化；而和风果香冰Q粽则将蓝莓、水蜜桃、芒果牛奶、哈蜜瓜草莓等水果制作成慕斯内馅，让消费者一口尝到两种滋味。

迷你的爽口冰粽，是今年端午节的新选择。图／85度C提供

日式和风果香冰Q粽，热量低。图／圣娜多堡提供

【2008/05/14 联合报】