蔡记春菇栗子粽180g／40元▲采用的是中部粽的传统做法，以浊水溪长粽米为主角，内馅包括埔里香菇、猪后腿肉及进口栗子，口感较不油腻。

　黄记鸭翅膀4支／100元▲是黄记销售第一名的产品，鸭翅卤得十分入味，吃起来风味浓郁又带点中药香。

    台中有很多老字号的小店，在第二代接手经营后纷纷转型为热门的宅配型态，让一些传统美味如肉粽、卤味，可以分享到全省各地。

    蔡记肉粽 香浓不油腻

    有报马仔报料，蔡记米糕是台中弥月油饭市占率第一的老店。

    实际走访了蔡记总店，发现原来蔡记第一代老板在传统市场卖肉粽、米粿已有近三十年历史，第二代接手后才转型成弥月油饭专卖店，但每到端午节还会推出肉粽，“因为很多老客人指定要吃嘛！”第二代老板蔡易任如是说。

    采用中部粽的传统做法，口感比一般肉粽不油腻，口味则分香菇肉粽、香菇蛋黄与香菇栗子三种，其中香菇栗子风味浓香，值得一试。这里的麻油鸡也是热门商品，带有浓浓古早味，常常被订来当补品食用。

    慈旺素粽 好吃又便宜

    有十八年历史的慈旺，除了有数百种素食食品，还包括了很多客人爱吃的素肉粽及五谷粽。

    慈旺素粽采南部粽的水煮做法，馅料包括了香菇、豆皮、素肉及花生，吃来香气十足、糯米口感也很有Ｑ劲，而且价位便宜，一粒近两百克只卖16元。

    “因为吃素客人多是出家人或修道人，经济不是很富裕，不能卖太贵！”老板黄注煌说，最受欢迎的蜜汁黑豆，360g才卖80元，内行人都知道是破盘价。这里的五谷粽配上白果及莲子，口味很清爽，一粒65g只卖10元，十足便宜。

    黄记卤味 浓郁够味

    吃肉粽想配点卤味，可试试黄记卤味！同样也是由第二代接手经营的黄记卤味，不但由夜市卤味转型成宅配方式，在传统卤汁卤好后，再加上特制的酱汁拌入味，因此风味比第一代卖的还要浓郁够味。

    “这是因为宅配卤味是以低温配送，不像夜市卤味可以当场以卤汁调味，所以味道必须更浓香。”第二代接班人黄正昌毕业自餐饮科系，曾任职五星级饭店，他将中餐调味技巧用于卤味中，让卤味吃来口感温和却又香气十足。

    热门产品包括了鸭翅、鸭舌、大肠头及凤瓜，其中鸭翅最热卖。

    来源：中国时报