游花莲，留宿的夜也有好去处！

花莲的两大夜市，分别是自强夜市、南滨夜市。南滨之夜，比较适合玩闹，所有夜市必备的游戏，这儿都有；若要找美味、尝小吃，就得走进自强夜市，小而美、大碗搁满意！

自强夜市》两大招牌 花莲人必排

自强夜市在花莲市区，自强路与和平路的交会口。外地客较少寻味到此，但对花莲人而言，这儿是吃消夜的好所在，便宜、好吃、选择多。夜市里有两大摊，是每夜必排长龙的人气店。

第一家烤肉串

第一家烤肉串的高高招牌，是自强夜市的地标。记者罗建怡╱摄影

车子开进自强路，老远就看见13公尺高的直立广告牌“第一家烤肉串”，这是夜市的地标，也是夜市人气第一名。这家烤肉店，从选料、领号码牌、吃到热腾腾的烧烤，至少得花上一个小时；号码牌上很骄傲地写着“虽然我不是很有名，但我很忙了，请不要为我打广告”，记者想采访必须搏感情，和老板混熟了再说。

看着老板快速翻动着烤肉串，我在火炉边热情久候，趁空提问。老板陈赐郎说，烤肉好吃之秘，就是火候、酱料、食材新鲜；他的独门酱料有沙茶、酱油膏、麦芽及久熬的鳗鱼骨；为了这酱，研发数年，还倒掉几百公斤的试验酱，才成就今天的“第一家”。

“好酱”得来不易，除了不断尝试，还有陈赐郎13岁起从学徒到主厨的资历，他在18年前转做烧烤，跑过好几摊的夜市，7年前在自强夜市落脚，打出知名度。

第一家烤肉是自强夜市人气第一名，想吃要耐心排队喔。记者罗建怡╱摄影

一长排的烤肉摊，有4位师傅同时沾酱、翻烤，不太出奇的抽油烟机，据说是夜市首创的「环保机」，静电处理、不出油烟，这一台要价30多万，对夜市里每串10元起的烧烤摊来说，是笔不小的负担。

第一家有23种烧烤选择，最畅销的有：肉串（25元）、鸡皮（10元）、鸡屁股（20元）、甜不辣（10元）以及鱿鱼（60元）。最新产品“沾酱鸡排”是先炸再烤，去油解腻，还吃得到肉汁，滋味很优，每份45元。

时间：18:00~隔日凌晨1:30

电话：03-8533337

螃蟹王

螃蟹王以各式酥炸为主，食材新鲜与油炸功夫是热卖原因。记者罗建怡╱摄影

在第一家烤肉店旁的“螃蟹王”，也是自强夜市的人气指标。

螃蟹王卖的是盐酥炸螃蟹，与烧烤味不同，强调食材新鲜，炸过的肉质依然鲜甜多汁。老板谢顺泉最满意的“作品”，是来自南方澳的螃蟹，选材除了新鲜，还要个头大，汤汁较不易流失，肉质也结实，去壳现炸，加上调料，让人欲罢不能。

螃蟹王的盐酥螃蟹，炸过仍鲜甜多汁。记者罗建怡╱摄影

鱿鱼也是摊售的热门排行。这儿的鱿鱼脚大而肥，一般盐酥鸡店不敢选用这种肥美素材，一来成本高，再则容易炸得外酥、内未熟；螃蟹王主打这味，一口咬下，里头还带有鲜甜的肉汤，油炸功夫到家。

螃蟹王的盐酥鸡与鸡排，差别在于前者不带骨，用的都是花莲的认证鸡；特色是保留鸡肉的汤汁，外酥内弹Q，还有自制的胡椒粉带动肉香，也是排队发烧品。

排行四味：螃蟹（100元）、鱿鱼（30元）、盐酥鸡（30元）、鸡排（40元）

时间：17:00~隔日凌晨1:30

电话：0915-879688

南滨夜市》玩乐大于吃喝 日夜皆美

南滨公园入口是夜市的集中区，晚上可以来逛夜市。记者吴学铭／摄影

花莲市的海岸，分为南滨与北滨两段，临海的南滨公园旁，入夜后成为人车鼎沸的夜市，观光客多、在地人少，玩乐大于吃喝。

南滨夜市比自强夜市大得多，丢沙包、射飞镳、捞鱼或掷球，各种夜市该有的玩意儿，这里一样不少；小吃的选择也多，逛个一圈，吃喝玩买都备齐。

不过南滨的白天不输夜晚的美。公园附近的海滩，绿茵之外白浪翻滚，蓝天白云对照，很有后山安静、干净、清爽的气质。

推荐玩法，是租单车环游南北滨自行车道，全程约4公里，沿途可欣赏太平洋、美仑溪及旧铁道风情。

南北滨自行车道沿途有自行车出租，市区民宿与饭店多数提供免费单车。

时间：18:00~隔日凌晨1:00

石艺大街

石艺大街的玫瑰石，开展如书，极其特殊。记者罗建怡╱摄影

花莲市区除了两大夜市，还有一处极具特色的夜游地──石艺大街；地点在花莲市重庆路与博爱路口，这里原是旧车站前的铁路宿舍，保留日据时期的木造矮房，进驻店家约近百家，从奇石、雅石、玉石到皮雕、木雕、书画与骨董一应俱全。

具创意的“玫瑰人生”，是石艺家将绯红色的玫瑰石雕刻成一部巨大的“石头宝典”；另有全套的石茶具如石茶盘、石茶壶、石茶杯；平价版的雅石花器、石制灸痧按摩板、石头印章等，都是不错的伴手礼选择。

时间：9:00~22:30

【2007/09/07 联合报】