东北季风吹起，柿子红了，口福来了。想念柿饼的香Q甜美吗？盛产柿饼的新埔镇，正铺天盖地的红，诱引着游客的脚步与馋涎…

旱坑地区晒柿子红咚咚的富饶景象，是新竹客家文化最深刻的代表图像。（记者吴学铭／摄影）

每年中秋过后，东北季风照例拜访台湾，此时会让一些老饕想起新埔的柿饼。秋风起，红色特别引人遐思，除了红蟹外，Q中带香又有劲的暗红柿饼，更让人充满对秋天的期待。

柿子的柿和“事”、“是”同音，所以柿子又被冠上“柿柿”如意、心想“柿”成等吉利意涵，加强受欢迎程度。而晒柿子的景象，更成为新竹和客家文化，深刻的代表图象。

以加工闻名，拜老天爷之赐

新竹县的新埔镇是台湾生产柿饼最著名的地方，但有意思的是，新埔镇本身的柿子产量，其实非常少的，他们是靠加工让柿子成为柿饼而出名的。

那么，新埔的柿子是从哪里来的？答案是嘉义县番路和竹崎两个乡，约占七成，另外，苗栗县大湖、公馆的柿子，也送来新埔加工，占两成，真正新埔产的柿子才仅有一成。

晒柿人家，生活纯朴且易满足，捧着饱满的柿子便已开怀。（记者吴学铭／摄影）

新埔镇为何可以加工出优良的柿饼，别的乡镇却没办法？答案就在天气和自然环境。

新埔镇的旱坑里，是块丘陵地，在每年9～12月，会出现干燥风（当地人称九降风，因为从9月开始吹风，其实就是东北季风），加上秋冬少雨，这种独特气候条件，完全符合柿饼制作过程中，最重要也最需要的曝晒、干燥和脱水要件，才会诞生出口感十足的“新埔柿饼”。

目前，旱坑地区有18家柿农加工所，在收成制饼季节，镇上一片红咚咚富饶景象，甚为壮观。

玩乐新埔》不能不吃→客家粄条

左：新埔到处吃得到香又Q的客家粄条。右：新埔客家名菜灌肠很耐吃。（记者吴学铭／摄影）

进入新埔中正路，到处可看到卖客家粄条，各家口味都差不多，当地人则推荐新埔农会对面的“源香屋”很不错吃。

粄条一碗40元，QQ的口感很棒，汤是带有葱花、豆芽菜的高汤，上头还有碎肉。该店的客家灌肠、炸蔬菜，也值得一尝。

．地址：新埔镇中正路445号

．电话：03-588-7095

玩乐新埔》不能不看→天主堂

新埔天主堂历史已逾半世纪。（记者吴学铭／摄影）

坐落在民生街和中正路口的这幢粉色西洋式天主堂，其实和附近的客家建筑相比，非常不协调，但就是这么不协调，让它特别醒目。

天主堂是西班牙桑朗度神父在民国44年所建，曾为镇民提供免费的医疗服务，并设有幼儿园和内思高工培育人才，早就融入地方生活；和关西的天主堂，并列为新竹两大天主堂古迹。

怎么去？

新埔镇是个没有高速公路和铁路经过的地方，对外联络全靠公路运输。

中山高：在杨梅交流道下，右转驶入中山北路，继续走约2公里左转秀才路（115县道），行驶约15公里就抵达新埔。

北二高：在关西交流道下，右转接118线公路，往新埔方向走即可达。

搭车族：可以先搭巴士或火车到新竹市站，再转乘新竹客运前往新埔。

【联合报】