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高永峰:人道屠宰为了良心还是胃口


2007-12-18 10:34:46         华夏经纬网

  [新闻回放] 据《河南商报》昨日报道:赶猪的时候,要拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股,哄着它往前走;在上“断头台”的途中,还要看到自己的伙伴,这样才能让待宰的猪没有恐惧感……这些仅仅是正在制定的人道屠宰规定的一小部分。12月16日,“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行。

  人道屠宰的目的是什么?看了媒体的报道有点惶惑了。一面说对将死的动物实行人道主义、悲悯主义,是“对将失去生命的动物多一些善待”。另一面说“猪恐慌时肾上腺激素会上升,这样出来的猪肉,品质就不好了”,“人道屠宰的猪肉更好吃。”那么,人道屠宰是出于良心的发现,还是为了让吃客有个更好的胃口呢?如果是后者,显然没有必要对这样的屠宰模式冠之以堂皇的“人道”字样;如果是前者,那么为什么又要津津乐道于这种模式对人的饕餮之胃有什么好处呢?

  其实,屠宰这活儿从来跟这主义那思想不沾边,白刀子进去红刀子出来,目的性明确———只为销售、消费,即使是最高境界的“庖丁解牛”,人们在意的也不是被宰的动物如何惶恐不安,而是庖丁那神妙的刀功。今日屠宰业能引入“人道主义”,全拜社会发展而来的道德进步所赐,而这些又是动物福利主义逐步由群体边缘话题向社会主流意识转变的副产物。与动物福利主义者强调动物生存权至上观点不同,屠宰业的人道主义应该是基于满足人类生活的现实需求,又兼顾社会文明尺度提高而来的行业自律行为。而这种自律倘若没有相应的社会舆论压力来监督,必然会演变出变了味的人道屠宰,于是人道主义的悲悯泪水还未在泪腺集结完毕,胃液就奔涌而出准备欢呼“更好吃的肉就要到来啦”。

  抛开所谓的“更好吃的肉”不说,从结果来看,屠宰和人道屠宰并无本质的不同。某种程度上说,人道屠宰生产出的其实是一种“道德产品”,肉产品的生产因为采取了吻合人道主义精神的步骤和措施,而取得了非物质化的道德价值———这种价值只有在社会对其的认知度颇高的情况下,才可能转化为有市场号召力的商品附加价值。从国外的实践看,道德产品的出现不是企业自觉自愿的产物,而是在特定消费者组织力量日益强大的情况下,特定组织基于自身倡导的消费理念发动公众,以消费“投票”的方式向特定行业施加压力的结果。比如一些国家注重劳工权益、反对低薪雇工,该国就产生一些标榜自己未低薪雇工的企业,为了防止企业做手脚,又应运而生相应的民间认证机构,这种机制共同保障了“道德产品”的成色。

  人道屠宰的结果是引导公众的注意力落到“更好吃的肉”上,这种南橘北枳的结果说明,在缺乏足够的社会道德共识支撑的情况下,屠宰业的人道主义来得稍稍早了些,它在没有舆论压力,且舆论监督缺位的情况下,尚不能形成建立在道德优势基础上的“道德产品”———这更似是“道德奢侈品”。所以,只能用调动公众的胃口来解释行为的正义性了。除非你把公众的注意力成功地转移到待宰的动物身上,否则人道屠宰不过多了一个涨价卖肉的营销借口而已。 作者:高永峰

 来源:山西新闻网-山西晚报
  


 
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