那么，这一配方到底是如何落到了美国酒商的手里呢？

　　记者注意到，媒体报道中的一位关键人物是美国宾夕法尼亚大学的教授马克高文。1999年至去年12月，他与中国方面主持贾湖遗址发掘的考古专家、中国科学大学科技史与科技考古系张居中教授合作，由张教授提供遗址上出土的陶器残片进行成分分析。分析确定了这些陶器残片上的残留物中含有酒类挥发后的酒石酸，其化学成分与现代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄丹宁酸以及一些古代和现代草药所含的某些化学成分相同，残留物还包含有山楂、蜂蜜瞪化学成分。最终认定这是一种酒类饮料的残留物。

　　舞阳县博物馆于恒召说，由于当地在技术等方面的限制，在成分分析这方面工作主要由美国来做。2001年，麦克戈温曾经来过一趟贾湖村，只在这里停留了一天，在有关中国考古专家陪同下取走了一些陶片样本，残留物成分的鉴定工作是美国进行的。“我们知道这些残留物就是酒是在2004年他们美国发表论文后，中国报纸报道这个消息后才知道的。之前并不知道这就是酒，也没有想到。”于恒召说。

　　根据媒体报道，马克高文此后即与当地的酒商进行了合作，将成分鉴定结果提供给了“角鲨头”酿酒厂，后者依据其成分，配制出了包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂在内的一种酒类饮品。而在此前，马克高文在土耳其一座皇家古墓进行考古调查时也曾发现过类似酒类残留物，同样也与“角鲨头”合作，酿出了一种新型啤酒，此次不过是如法炮制。

　　7月28日，在接受《郑州晚报》独家责任记者采访时，中国科学大学张居中教授说，自己也是不久前刚知道美国酒商注册“贾湖城”品牌复制古酒的消息，感到不可接受，刚刚与马克高文进行了紧急沟通。他说：“这个项目是我们合作进行的，标本也是我们提供的，你怎么能随便就把成果提供给酒商用于商业目的？最起码要跟我打一声招呼呀！”

　　张教授说，马克高文教授对此事的解释是：他“与角鲨头啤酒厂合作致力于复原古代中国新石器时代饮料的主要目的并不是要制造一种商业性的饮料，而是为了试验及发现可能会出现的情况，从而使古代的饮料制造的技术清楚明白地显示出来。角鲨头啤酒厂是尝试这项工作的合理的地方。他们已经通过特殊的配方和工艺完成过类似的项目(比如，以我们对公元前700年土耳其墓中残余物的化学分析为基础)他们也愿意投资这个项目。另一方面，本着对于科学和考古学知识的兴趣，我鼓励他们去做。因为我们的文章已经面对大众发表，他们有权利做这个，世界上其他地方的酒业制造者也是这样。化学分析只是研究贾湖饮料如何制造的第一步。根据成分(各种蜂蜜，葡萄，山楂和米)和工艺(比如咀嚼稻米，使用传统的酵母饼，尝试各种发酵温度)的现代试验能帮助排除某些可能性而复原古代技术。因为我们的成果现在对公众发表，我或者说我们没有办法去阻止其他的酒业制造者利用这一信息来制造商业用途的这一复原的古代饮料。换句话说，我们没有专利权或是版权关于如何将研究成果发展成一种基于古代成分的现代产物。我与角鲨头酒厂的联系是一个明智的做法，通过直接建议他们和提供我的专家意见，则更有可能制造出这一新石器时代的古饮料。媒体的宣传也能够更直接的快速进行。”所以张教授认为：“既然这样，我们就要对此事做正面理解，就是说，祖先的文化遗产是人类共同的财富，美国人此举也是对我们祖先的遗产和我们的研究成果的一种宣传”。