尽管酿酒厂将“贾湖城”划入啤酒之列，但是，考古学家麦戈文表示这样的酒精饮料归类还是很勉强的，也许应称它为混合型饮料。格哈特也表示，“贾湖城”严格意义上不是一种啤酒，也不是蜜酒、葡萄酒或果酒，依据它的成分和口味，目前未找到相应的酒精饮料类型。“贾湖城”呈金黄色，和香槟酒一样带着许多泡沫，它与比利时淡色啤酒十分接近。

　　不过源自中国的古酒遗产，没留给中国人，反而到了美国人手中。对于中国古酒的配方轻易流入美国，而且用上“贾湖城”作品牌，中国专家曾作出严厉批评，更将其被视为中国文化遗产流失的重大事例之一。