首页 -> >> -> 黄鹤之乡

 


陈昭文:"咖啡新闻"泡出"台湾头条"

2006-01-11 00:00:00
华夏经纬网

武汉台办711日讯:6月底的武汉,高温已近37℃,陈昭文在江边楼顶的办公室更是热气腾腾,但他依然穿着长袖衬衣,“在部队已经习惯了”。

 

     15岁进军校,30岁退伍。直到现在,他身上的军人特质仍会自然流露:一成不变的三七分短发,走路大踏步,坐在椅子上身板挺直,看人时眼光非常认真……

 

     出身商人家庭的陈昭文,从小就梦想做个成功的商人。退伍后,他终于创立并成功打造了“台湾头条”茶餐厅品牌。

 

     办公室的墙上挂着他的经营格言:“有困难就是能力不够,有麻烦就是方法不对;要为成功寻方法,勿为失败找借口……”

 

   “我不觉得武汉热”

 

   市台办负责人这样推荐陈昭文:“他可能是在汉创业台商中,年纪最轻的。”

 

   来武汉5年,陈昭文从没觉得不习惯,“我家在台南,气温也较高,根本不觉得武汉热。相反,我喜欢美食,喜欢武汉众多的小吃,比不少武汉人更能吃辣的”。平时,只要是朋友提到的小吃,陈昭文总要找机会去尝鲜,请朋友吃饭也都挑特色小餐馆。

 

   前不久的台湾周上,陈昭文承担了部分接待工作,见到台湾来的朋友,他总不忘说武汉的好话:“武汉这几年的建设很不错,尤其是交通方面,近3年的发展,抵得上台湾之前10年。”

 

   端盘子的军官

 

   家里开着海鲜餐厅,陈昭文从小就在家帮忙。5岁起,他开始显现经商的天赋:家里进了货,什么品种、过磅多少斤,看一眼就能全部记在脑子里,分门别类,一点不乱。

 

   因为家境优越,陈昭文从小就很“大方”,经常请全班同学吃零食。为“磨掉”他身上的富家子习气,15岁时,家人把陈昭文送进军校。他很快习惯了部队的生活。因为表现优秀,陈昭文28岁时就已升到少校。

 

   “家人希望我当军官,可是我自己却喜欢做生意。”在台湾,开餐厅很辛苦,来了熟客,老板还得亲自出面招待、敬酒,哪怕前天晚上忙到2点多。因此,家人希望陈昭文能继续仕途,但他经商的志向却一直没有动摇。

 

   那时,每逢休假,陈昭文就兴致勃勃地回家帮忙,在餐厅打杂,点单、端盘子,样样都来得,乡亲们都开玩笑叫他“端盘子的军官”。

 

   除了给家里帮忙,陈昭文还尝试着投资。听说做香水生意利润厚,他把工资存起来,给亲戚做投资,当香水代理商,亲戚头脑灵活,短短3年,资金翻了番。

 

   1997年,眼看服役期将满,陈昭文开始盘算自己的下一步。做生不如做熟,想迅速积累人际资源,最快的途径就是餐饮业。他拿出自己几年的积蓄,开了家茶餐厅,专卖饮料、茶点、台湾小吃等,请来职业经理人负责打理。

 

   “咖啡新闻”,打出名头

 

   30岁才起步做生意,晚不晚?

 

   “也许我出道比别人晚。但出道早,不一定能成功,而出道晚的我,反倒多几分沉稳。”陈昭文回答。

 

   1998年,陈昭文30岁,服役期满。他偷偷办好退伍手续,将全部精力放在茶餐厅的经营上。

 

   在台湾,茶餐厅多如牛毛。如何让自己的茶餐厅脱颖而出?陈昭文动起了脑筋。来茶餐厅的顾客中,很多是新闻从业者,每次到了茶餐厅,就到处找报纸看。“何不以此做个主题茶餐厅?”

 

   陈昭文请人把茶餐厅的墙壁都镶上玻璃隔板,每天往里面嵌进各家报纸的头条新闻,陈昭文称此为“咖啡新闻”,并将招牌改成了“台湾头条”。这一样式新颖的茶餐厅,迅速吸引了大批的顾客。

 

   “当然,光有包装的噱头,生意也不可能持久。关键还是要在口味上有自己的特色。”新加坡的肉骨茶在台湾非常受欢迎,陈昭文赶紧让师傅学着做,什么小吃流行,“头条”就引进什么风味。不断求新求变,他的茶餐厅稳定了一大批顾客,在激烈的竞争中生存下来,每月能净入100多万元新台币(约合27万元人民币)。

 

   武汉开店,艰难起步

 

   “开茶餐厅只是一个平台,我的终极目标是做加盟店,把自己的店子开遍全世界。”陈昭文盘算过,自己起步较晚,要想迅速打响品牌,光靠自己一家一家开分店,速度太慢,不如找人加盟来得轻松。

 

   对于加盟来说,台湾的空间太小。那时,很多朋友已经到内地来投资,从他们反馈的信息看,在台湾风靡多年的奶茶,在内地十分少见。

 

   陈昭文的茶餐厅以奶茶为主,他因此结识了不少做奶茶原料的朋友。“头条”茶餐厅的生意眼看着上了正轨,陈昭文决定,干脆到大陆来发展奶茶连锁。

 

   “我不是大财团,出手就是数百万、上千万。像我这样的小投资者,如果选择上海、深圳那样的沿海城市,肯定拼不过大财团。倒不如选择交通发达的内陆中心城市,竞争压力小,等做大了再往沿海扩张”。

 

   有了清晰的思路,陈昭文在地图上找到武汉。20005月,他把茶餐厅交给家人,带着自己编写的加盟资料,和6万元人民币,径直杀到陌生的武汉。

 

   他注册了武汉头条食品有限公司,并在京汉大道上租好门面。装修后,他手上只剩下不到2万元。

 

   一边销售奶茶原料,一边启动奶茶加盟事业,起步非常艰难。“没人知道加盟是怎么回事儿。同等重量的奶茶原料,汉正街的卖30多元/桶,我们这要卖50多元/桶,对门的老板说‘你开不了半年’。”陈昭文说。

 

   步行街开街,成发展契机

 

   2000年,少有人接触连锁加盟。陈昭文做得最多的,就是不厌其烦地向人解释,什么羌用耍用擞惺裁春么Γ惺敝荒芨纱嗟馗苑剿担骸罢饩拖穸牟┮谎阈盼遥屠醇用宋摇!?br>   开张一个多月后,陈昭文终于守来了第一个加盟商,以“先不交加盟费”的条件,在中南商场开起了第一家奶茶店。地段好,又是新奇玩意儿,这家店生意很是火爆,这才吸引来一些新加盟商。

 

   原料销售方面却一直亏损。按陈昭文最初的计划,如有足够数量的加盟店,仅靠给加盟店提供原料,已能维持运转。但加盟店数量不多,只能推销到别的咖啡厅。

 

   公司大会上,业务员哭丧着脸提议:“陈总,我们能不能不要卖这么好的原料?价格太高,卖不动。”

 

   第一个月,公司只卖出6000多元的产品,连给业务员开工资都不够。陈昭文只好从台湾的茶餐厅调资金来填空。

 

   2000年底,步行街开街,肯德基、麦当劳争相在步行街上设点,陈昭文一反“不亲自开店”的想法,也去抢了三个门点,分别分布在步行街的前、中、后段。

 

   “步行街可谓是武汉对外的门户,本地人、外地人都要到那里去逛,是最好的宣传窗口。”陈昭文的直觉给他带来了好运:不少外地人循着步行街上的招牌,找到公司要求加盟,之后的2年内,他的加盟商迅速增加到60多家。随着加盟店的增多,原料方面也开始赢利,原计划亏损3年,结果只亏了一年半。

 

   7月盛夏,开摩托送货

 

   “陈总!我把咱们的奶茶原料,卖到了70多元/桶!”陈昭文正为推销产品而头疼,一天,一个业务员得意地来表功。

 

   陈昭文一听,脸色大变:“这怎么行?客户不是白痴,他会跟别人打听,知道实情后,就不会再跟我们合作了!”

 

   他当即开除了这个业务员,又亲自去找客户退款:“那个业务员是新来的,把价格弄混淆了。”

 

   经过这次事件,陈昭文发现,和员工还有很多观念需要沟通:开公司不是做一锤子买卖,需要维护品牌形象。

 

   7月的武汉,热得让人不想动,业务员们纷纷躲在办公室乘凉。陈昭文二话没说,仍旧穿着长袖衬衣,戴着头盔,骑着自己的摩托车,亲自出门送货,到处转市场。

 

   “我以身作则,员工们就不好意思了,只好出去跑业务。就是在那时,我把武汉都转遍了,现在随便说个地方,我都知道在哪!”这是陈昭文当年颇为得意的一个管理案例。

 

   直到现在,陈昭文每天都加班到夜里两三点,亲自查看出货账户。在部队时的锻炼,让他精力旺盛过人,每天只睡5个多小时就足够,大把的时间可以用来发展事业。

 

   瞄准特色,办起台菜馆

 

   随着“八+八”、“快可立”等奶茶品牌的进驻,到2004年,武汉的奶茶市场渐趋饱和,除开辟奶茶的外地战场外,陈昭文将眼光转移到餐饮方面。

 

   2002年,陈昭文把台湾正流行的“章鱼小丸子”引进武汉,一时加盟者众多,让他看到了特色餐饮的发展空间,20049月,他在循礼门开起了牛排馆,兼做台菜。

 

   “武汉的各类餐馆都多,但却没有台菜馆。现在,很多台商聚餐,都到我的台菜馆来。要在家做台菜,也到我这里来买台湾酱油,寻求百分百家乡口味。”

 

   现在,他将台湾的茶餐厅生意结束,全力转到大陆来发展加盟事业。他的台湾头条奶茶店,总数已达130多家,遍布山东、湖南、湖北、江西、安徽等省,并正向沿海蔓延。

 

   “我最大的理想是,以加盟线为基础,开发产、销一条龙的业务,把我的加盟店开遍全世界,到各地旅游时,可以顺便视察分店。”陈昭文一脸憧憬地说。不过,现在的他,乐于在工作中寻求挑战的成就感,忙得连结婚的时间都没有。

  
【  发表感言  】【 关闭窗口


 

主办单位:武汉市人民政府台湾事务办公室
华夏经纬网络信息中心板权所有