农六师五家渠建成全国最大的绿色食品哈密瓜生产基地。农二师的伽师瓜风味独特，哈密农十三师的哈密瓜历史悠久。
哈密瓜一般含糖12―――16度，高的达20度，较其他甜瓜高1.5－3个甜度；富含维生素A、B、C和钙、磷等元素；含铁量比鸡、鱼肉高2－3倍，比牛奶高17倍，食之有利养心、保肝和提高造血机能。农家品种共214种，其中有名的栽培品种有黄蛋子、纳西甘、黄可可其、红心脆等。选育品种有皇后、黄醉仙、绿宝石、新皇后等。
