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台北写真:分享茶乡节日 “饮下午茶”说法由来

2008-06-10 15:52:35         华夏经纬网

    六月七日,一年一度的台湾坪林“包种茶节”在文山包种茶发源地——台北县坪林乡开锣。来自坪林乡托儿所的“娃娃太鼓队”为包种茶节助兴。 中新社发 许晓青 摄

 

   六月七日,一年一度的台湾坪林“包种茶节”在文山包种茶发源地——台北县坪林乡开锣。在游园会上,一对母女贩售茶叶馒头和茶叶包子。 中新社发 许晓青 摄

  中新社台北六月七日电 题 台北写真:分享茶乡节日的欢乐

  中新社记者 耿军 许晓青

  六月七日上午十时,二十位憨态动人的托儿所的小朋友,有模有样地擂响太鼓, “二00八坪林包种茶节”在孩子们的鼓声中喜庆开幕。

  台北县坪林乡 ,以出产文山包种茶而成为台湾著名的茶乡。应友人邀请,记者驱车来到距台北市四十分钟车程的坪林乡,分享茶乡节日的欢乐。

  “坪林包种茶节”最重要的项目就是为 在优质茶评比中的夺魁者颁奖。台湾“农委会”主委陈武雄,特意赶来为获春茶特等奖的陈隆辉先生颁授奖匾,披挂大红勋带。

  “要烘焙出好茶真不容易!”种茶二十多年的陈隆辉先生告诉记者:“为保持制茶时的恒温、恒湿,烘焙的最后工序要在空调环境中进行。”

  “坪林包种茶节”还吸引来十六名在台湾师范大学研习中文的外国留学生。来自以色列的王大勇与来自德国的林安娜小姐穿上中国古式婚礼的大红袍,到场体验台湾古式婚礼中的奉茶习俗。“新娘”手捧茶盘,向来宾敬茶,在回收茶杯时,来宾纷纷送上红包。“新郎”王大勇乐得合不拢嘴,连连说:“真有趣!就是衣服热了些。”

  一些外来游客手托茶花苗。茶乡的主人们为推广茶文化而决定:凡在上午十时前来到“坪林包种茶节”会场的外地民众,每人都可获赠一株茶花苗,领取者要凭个人身分证。许多年轻人被创意茶舞大赛所吸引,第一名的奖金可得到一万五千元新台币。今年报考高中和大学的考生凭着准考证可向妈祖像祈求兑换茶香包。

  “夏日炎炎,饮料甜甜”,有商贩在叫卖各种口味的茶饮料。

  “看看吧,妈妈厨房的好帮手”,茶籽手工坊的何家蓁女士在推销茶籽粉:“茶籽粉是天然清洁剂,清洗油腻碗盘效果颇佳。”

  坪林乡农会为满足消费者对于茶产品多元化需求,开发出许多文山包种茶的副产品。茶香冰淇淋、东方美人茶棒冰、茶果梅、茶饼、茶糖、绿茶南瓜籽,令人目不暇接。茶香贡丸,爽口不油腻。用茶籽油制作的茶皂,泡沫细致,好冲洗。坪林乡乡长王潮清请记者品尝“文山包种茶酒”,其口感独特,有包种茶特有的清香。王乡长介绍:“这种酒,是我们将文山包种茶送到法国,再与法国六年左右的葡萄基酒一同制作蒸馏完成。”

  时至中午,王乡长邀请记者品尝养生茶餐。菜色名称均不离茶:茶四喜、茶油鸡、茶油面线、茶油香鱼、 抹茶东坡、茶油野 季菜、包种养生汤、茶冻。

  台北县县长周锡玮赶来助兴。他说:“台湾茶输出业同业公会最近组团到上海推广台湾的高山乌龙、冻顶乌龙、文山包种与东方美人茶等四大茶种。陈文录理事长曾经率队到北京参加茶叶比赛,坪林文山包种茶获得第一名,台北市长郝龙斌致赠宾朋的礼物也是包种茶,足见包种茶的品质受到肯定。坪林应该去大陆拓展市场,大陆的市场太大了。大陆游客即将来台,坪林应该把大陆游客吸引来,让大陆的客人看看坪林的好山、好水、好茶、好人。”

  中华茶艺联合会的师兄、师姐们前来演奏十三首民族乐曲;坪林乡的美女们表演翩翩的扇舞。友人引导记者 进入茶山,在一处需赤足而入、名曰“山水龙吟”的茶社体验静幽。

  身着唐装的主人傅端章先生举止斯文,他边敬茶边问记者:“知道为什么平日总称‘饮下午茶’吗?”

  傅先生告知记者:“文山包种茶是一种香气幽雅飘逸的清茶,产量约占台湾茶产总量的百分之十四。包种茶的特点有三:清花香、润喉、茶汤金黄色。香中带甜、且是兰花香,为极品。清晨采摘的包种茶,水分大;中午采摘的,味苦;下午采摘的味道最佳。所以人们总说‘饮下午茶’。”

  “吸烟易上瘾,喝咖啡也易上瘾,但喝茶不会上瘾。”傅先生说:“台北荣总医院的二十七位博士,常在这里开会。他们研究从茶里提取可以戒毒的有效成分。”

  窗外山溪潺潺,水中溪鱼穿梭,绿草茵茵,蝉鸣声声。茶乡坪林的乡亲有句话:“让山上的清新空气和田园野趣,给忙碌的都市人有一个转换心情的空间。”

  茶乡的节日是欢乐的。茶的分享是静雅飘逸。(完)

责任编辑:程金玉
 
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