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我国计划成为世界最大胡萝卜工业原料出口国
华夏经纬网   2001-07-06 00:00:00   
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新华网北京7月5日电: 中国科技人员掌握的胡萝卜营养物质高效提取技术和大规模产业化能力使中国有可能成为世界最大的胡萝卜优质工业原料和胡萝卜功能食品的加工、出口国。中国科学院农业高新技术产业化中心、中国科学院石家庄农业现代化研究所和乐惠(集团)实业有限公司今天在北京宣布共同组建“胡萝卜健康食品产业化发展中心”。该中心旨在提高中国胡萝卜产业的整体技术水平,保持在该领域的领先和创新优势。中科院农业高新技术产业化中心主任傅伯杰说,发展中心将从事胡萝卜产业发展基础性、战略性、前瞻性研究和新工艺、新产品研究。科学研究证实,胡萝卜细胞原液中含有大量保护人体肠道的有效成分:类胡萝卜素、双歧生长因子和核酸物质。中科院石家庄农业现代化所洪兴华研究员等人以胡萝卜细胞原液为基料制备的“胡萝卜肠道微生态调节剂”已经获得国家发明专利。据了解,目前世界发达国家对类胡萝卜素的提取率仅达到百分之二十,而石家庄农业现代化所采用细胞分离和细胞破壁技术,工业化生产类胡萝卜素的提取率达百分之五十,居国际领先水平。新成立的发展中心主要生产胡萝卜浓缩汁和以胡萝卜浓缩泥为原料的“蔬菜冰激凌”。他们还创造性地利用已有的番茄酱设备加工生产胡萝卜浓缩汁和细胞破壁胡萝卜泥,每天可处理新鲜胡萝卜二千吨。胡萝卜的营养价值已被公众认可,但胡萝卜食品的工业化水平和市场占有率远远低于水果加工制品,主要原因是胡萝卜不具有水果的良好风味以及国际上缺少优质胡萝卜工业化原料的加工及供应商。拥有强大研究实力的该发展中心希望在香港、台湾、东南亚及欧美地区寻找合作伙伴,分装和销售胡萝卜功能食品。

 

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