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吃猫会得疯牛病? 专家认为:吃猫非常不安全
华夏经纬网   2002-11-28 00:00:00   
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华夏经纬网11月28日讯:据中新网报道,吃猫会得疯牛病吗?据东方网的一则消息,瑞士于去年首次发现一只猫得了与疯牛病相关的疾病——猫科海绵状脑病(FSE)。瑞士专家说,FSE就像疯牛病一样能够导致中枢神经系统的严重错乱,如果人类吃了猫,就会被传染上此病。中国的广东人喜欢吃猫。传统粤菜中有一道“龙虎凤”,即将蛇、猫、鸡煲在一起的菜,十分有名。如今时代变了,大量的海鲜供应令粤菜原材料选择越来越丰富,与此同时人们的环保意识和宠物意识大大提高,许多广州人基本不再吃猫。不过,据羊城晚报报道,关于该不该吃猫,读者在金羊网上还是争论不休。为了探究吃猫的安全问题,记者专门造访了有关专家。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院教授苏宜香明确指出:吃猫非常不安全,人们最好不要猎奇吃猫。首先,人类的动物性食物来源有家禽、家畜,但必须指出家畜是不含猫的,因为不是人类食物,所以也就没有人分析猫的蛋白质及肉质,无论国内国外的营养书籍及食物成分表,均没有猫肉记载。其次,猫是家养的,但中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等,即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。另外,广州市动物防疫监督所的方所长说,按照国家规定,任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫,像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物,就很难进行检疫。   

 

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