新闻 大陆新闻
假日消费成增长点 中国餐饮业呈快速发展新趋势
华夏经纬网   2003-02-12 00:00:00   
字号:

华夏经纬网2月12日讯:据中新网报道,中国餐饮业近几年呈快速发展势头。据中国烹饪协会最新披露的统计数字,二00二年中国餐饮业全行业年度增加额达七百亿元,全国餐饮业营业额首次超过五千亿元,占全社会消费品零售总额的百分之十三,占国内生产总值百分之五;餐饮业从业人员超过一千五百万人。有关部门预计今年中国餐饮业营业额将达到六千亿元。统计数字显示,假日市场消费已成为餐饮业新的经济增长点。目前,中国全年法定假日已经达到一百一十四天,不少餐饮企业抓住假日商机,发展大众化餐饮,取得了明显效果。根据中国饭店协会对全国十大城市假日市场统计,去年“春节”、“五一”、“十一”三个“黄金周”营业额同比分别增长百分之二十六、百分之三十一、百分之二十,全年假日餐饮业营业额达到二千五百多亿元,成为餐饮业新的经济增长点。传统餐饮向现代餐饮升级成为中国餐饮业发展的一大特点。以连锁经营、品牌培育、技术创新为特征的现代餐饮业,快速地改变了传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理方式,涌现了一大批餐饮企业集团,凸现了现代餐饮企业集团由量的积累到质的升华,带动了现代餐饮的进步与发展。全国餐饮业百强餐饮企业中有七十九家采取连锁经营形式,营业额占总营业额的百分之二十七点三。餐饮连锁以统一进货、统一配送为主,体现了生产的多品种、少批量、低投入、高产出、快周转、高效率现代化生产的特点。业内人士称,近几年的快速发展使中国餐饮业结构调整呈现出全新格局。如宾馆餐饮突出精品战略,特色餐饮体现出中国美食文化,休闲餐饮适应假日消费和休闲消费的需要,中西式快餐适应大众生活快节奏需要,厨房工程提供餐饮食品和方便菜肴,成为家务劳动社会化新型服务方式,让消费者多了一种选择。餐饮业的超需发展,亦促使中国餐饮业理论研究的不断创新,中国第一个餐饮业研究院应运而生,使“饮食文化”首登大雅之堂。而以创新为主题,集合中国烹饪大师、餐饮职业经理人、院校教授的智慧和力量共同开发创的新中国菜品,每月为餐饮行业发布五个创新菜,引领餐饮消费时尚。理论的创新又促进了餐饮业的创新与发展,对弘扬中华传统饮食文化起到了积极的作用。饮食文化的发展,使中国百姓在餐饮行为上更加追求健康,绿色食品和绿色消费日渐成为中国百姓追求的时尚。根据国际绿色化消费趋势,中国引进了发达国家绿色饭店标准,制订发布了中国餐饮行业第一部绿色饭店法典,绿色饭店突出安全、环保、健康三大理念,按绿色化程度分为五个等级,首批十八家中国绿色饭店试点企业正式挂牌。绿色饭店成为人们所需要的安全健康的消费场所。与此同时,中国第一个饭店与餐饮业职业经理人资格标准出台令中国的餐饮业管理水平接近世界。业内人士称,借鉴国际饭店与餐饮业职业经理人标准,按标准审核考试,产生的中国首批一千多名餐饮企业职业经理人或高级职业经理人将成为行业管理者的领头羊。专家分析认为,中国餐饮业强劲的发展趋势和行业地位的明显提高,将在开拓市场、扩大就业、保持国民经济持续、健康、快速发展方面发挥突出作用。

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热门点击
  更多
世界互联网大会与会嘉宾齐聚小镇,共享"中国红利"、共治"世界网事"。
李克强出席中国-中东欧国家领导人会晤并访匈牙利、出席上合组织成员国总理会议
精彩时评
 
·智能时代,计划经济会成为现实吗
·大学教材,出钱就能当"主编"?
·江歌案开庭,让争议回归事实
·谭谟晓:金融监管"长牙齿"才能让机构"长
·蒋萌:应像"足坛打黑"那样严惩体坛腐败
·暴利现金贷 狂欢后如何理性沉淀?
·用好大数据 布局新时代
新闻推荐
  更多
·蒋孝严:两岸的冬天过了 春天的脚步就近了
·皖台健康养老产业合作前景可期
·调查:79.0%受访者感觉个人信息被泄露了
·越南小伙重病跨国求医 80天起死回生感谢南宁
·也门前总统萨利赫被胡塞武装打死
·英国“脱欧”第一阶段谈判待通“最后一公里”
·孩子在公共场所小便 意大利一家人被罚5000欧元
精彩博文
 
·[我心飞扬]“鸵鸟心态”的蔡英文当局还能装多久?
·[张良骅]蔡办为何弹压“绿委”为“赦扁”集体逼宫
·[贾永辉]融合发展 汇聚起两岸和平发展强大正能量
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
韩总统明将开启访华行程 央视记者专访文在
现金贷变身“陷阱贷” 狂欢过后如何理性沉
国民党征召选新北市长?侯友宜低调回应了
高雄劳工大游行呛拒投绿 “时力”讽铁票都
盘点2017年十项掷地有声的好政策
郁慕明:国民党别一天到晚威胁新党破坏团结
上班族理财怎么搭配?极光金融、陆金所、京
菅纫姿:和胡歌银幕初吻很紧张 不全认同罗
贵州茶资源交易中心:如何防范现货投资交易
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---