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中国人存在十大营养问题 肥胖问题居于榜首
华夏经纬网   2003-03-20 00:00:00   
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华夏经纬网3月20日讯:据中新网报道,中国人存在哪些营养问题?主要原因是什么?《大众医学》杂志对一百名营养学家进行的一项营养问题调查结果作出了回答:国人存在十大营养问题,营养缺乏和营养过剩是重要原因,而肥胖被则被列在十大营养问题之首。调查归纳出国人存在的十大营养问题包括:肥胖、营养与心脑血管病、营养与糖尿病、营养与高脂血症、热量过剩、缺铁、中小学生的营养问题、缺钙、营养与肿瘤、膳食纤维不足。营养学家一致认为:常吃快餐、挑食偏食和食物油腻是导致出现这些问题的三大因素;解决这些营养问题的对策是加强营养教育和宣传、制定营养政策和干预措施与重视平衡膳食。参加调查的中国营养学会理事长葛可佑教授认为,要改善国民的营养健康状况,必须坚持以下原则:——调整膳食结构,合理摄取营养。目前中国居民膳食中热量和宏量营养素的供给一般比较充足,但某些微量营养素缺乏仍比较明显。应根据中国营养学会制定的《中国膳食指南》和《平衡膳食宝塔》提出的指标安排膳食,满足各种营养素的摄入,预防热量和脂肪过多。——适当强化普遍缺乏的营养素。在食物中强化某些微量营养素是补充普遍缺乏营养素的有效途径。中国的食盐加碘预防碘缺乏病在全世界有很高的声誉,近年来在酱油中加铁预防贫血的实验也获得了一定的效果。 ——有针对性地采用营养素补充剂。研究发现,供给足量的维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒等营养素可能能够减少发生慢性病的危险。因此,有针对性地使用营养素补充剂,可以起到提高健康水平的作用。

 

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