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中国月饼标准正式实施 生产者得到进一步规范
华夏经纬网   2003-04-12 00:00:00   
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华夏经纬网4月12日讯:据中新网报道,陈馅月饼曾经引起社会广泛关注,今后消费者可以吃上放心月饼:月饼系列标准的正式实施,将使生产得到进一步规范,销售可判断其优劣。中国商业行业标准《月饼馅料(SB 10350-2002)》、《广式月饼、京式月饼、苏式月饼(SB/T10351-2002)(SB/T10351.2-2002)(SB/T10351.3-2002)》、《月饼类糕点通用技术要求(SBT/10226-2002)》等月饼系列标准,由中国焙烤食品糖制品工业协会等单位立项起草,北京、香港等三十多家月饼生产企业合作完成,经原国家经贸委批准,于今年四月一日起正式实施。中国商业联合会有关方面负责人王耀在昨天的媒介吹风会上说,月饼系列标准有广泛的代表性,是中国现行有效的商业行业标准。《月饼馅料》是条文强制的行业标准,对原料的安全质量及用量提出了强制性的要求,旨在限制馅料掺杂使假;对非安全性的理化指标,规定了符合生产实际的原则;强制的内容为原辅料、主料用量、卫生标准、净含量负偏差和产品标志。据介绍,此次选择了目前市场上销售最广泛的三大类月饼,首先制定了《京式月饼》、《广式月饼》、《苏式月饼》产品标准,突出了月饼的地方风味特色,是中国现阶段月饼生产经验的总结和提升。中国商业联合会将在今年月饼销售季节广泛推介月饼达标的生产企业,对符合标准检验合格的产品发放合格标识。据悉,时令性很强的月饼,生产和销售期仅有五十天左右,有关统计表明,在这五十天里,有八千多个厂家集中生产,有八万五千吨以上的月饼集中上市,销售额超过六十亿元。

 

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