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中国餐饮业市场恢复性增长全年有望达五千六百亿
华夏经纬网   2003-07-20 00:00:00   
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华夏经纬网7月20日讯:据中新网报道,中国餐饮业市场呈现恢复性增长局面,中国饭店协会近日公布的统计数字,全年营业额预计将达到五千六百亿。国家统计局最新统计数据,今年一至六月份全社会餐饮业营业额实现二千六百四十点六亿元,其中六月份营业额四百三十四点三亿元,同比增长百分之三点四。据中国饭店协会的统计分析,预计第三季度中国餐饮市场将恢复到“非典”前的正常经营水平,零售额基本回升到去年同期水平,第四季度餐饮业营业额将呈现出正常增长的局面。因此,今年中国餐饮业营业额增长率仍将保持两位数增长,全年营业额预计将达五千六百亿。据分析,今年上半年餐饮市场主要有三个特点:首先,受“非典”疫情的冲击,短期影响较大。 其次,餐饮市场回升势头较猛,市场结构发生变化。 第三,餐饮消费需求发生变化。消费者对安全、健康、卫生的现代餐饮业有了从未有过的迫切追求,通风、消毒、卫生成为消费者选择餐饮企业的首要条件,已经有百分之七十的企业推行分餐制。目前餐饮市场散座就餐人数达到百分之八十以上,露天餐饮市场经营火爆。送餐、外卖和餐饮食品发展迅速,成为餐饮业新的消费热点和经济增长点。

 

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