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克服非典影响 中国今年餐饮业营业额将达5600亿
华夏经纬网   2003-08-07 00:00:00   
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华夏经纬网8月7日讯:据中新网报道,中国饭店协会最新调查分析显示,预计今年全年中国餐饮业营业额增长率仍将保持两位数增长,达到5600亿元。分析报告显示,今年上半年餐饮市场的主要以下几个特点,受非典疫情的冲击,短期影响较大,在疫情比较严重的地区,4到5月营业额下降幅度甚至超过了80%。然而进入6月份后,餐饮市场回升势头又比较猛,一些疫情严重的地区,6月份比5月份的营业额增长50%以上,在疫情较小地区,餐饮企业平均增幅也达到了20%以上。中央电视台报道说,餐饮消费需求发生了显着的变化,消费者对安全、健康、卫生的现代餐饮业有了迫切的需求,通风、消毒、卫生成为消费者选择餐饮企业的首要条件,目前已经有了70%的企业推行分餐制,送餐、外卖等成为餐饮业新的消费热点和经济增长点。

 

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