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提高食品卫生质量 中国本月起全面整治餐饮业
华夏经纬网   2003-08-07 00:00:00   
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华夏经纬网8月7日讯:据中新网报道,从本月起到今年十二月中旬,中国将对包括各类宾馆饭店、餐馆酒楼等在内的所有餐饮企业进行食品卫生质量检查整治。这是国家卫生部为落实“食品药品放心工程”任务推出的具体举措。国家卫生部透露,整治的重点是餐饮企业、学校幼儿园食堂和食品添加剂生产企业。内容包括:餐饮企业是否建立米、面、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品和原料的进货验收检查制度;是否持有卫生许可证;从业人员有否健康证;食品加工、冷藏、贮存的管理记录,超过保质期食品以及废弃物品的处理情况。检查食品添加剂生产企业生产的产品是否属于准许生产使用的品种,产品标签项目是否合格;核查其卫生许可征,取缔无证生产企业。卫生部称,在整治的同时,加快推广食品卫生监督量化分级管理,加强食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训,促进企业强化自身管理。卫生部表示,将及时向社会公布在监督检查中发现的大案、要案,以震慑不法行为,扶优治劣,增强消费者对食品安全的信心。

 

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