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火腿肠类肉类食品近7成不合格 5大问题值得关注
华夏经纬网   2005-01-05 10:12:50   
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    中新社北京一月四日电 (记者刘长忠)中国肉及肉制品产量居世界第一。随着经济的发展,人们对肉类食品的安全将越来越重视。国家质检总局今天公布的一项最新国家监督抽查结果显示,火腿肠类肉类食品近七成不合格,五大问题值得关注。

  为保护广大消费者的健康安全,国家质检总局近日对肉类食品产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、辽宁、山东、内蒙古等七个省、市三十三家企业的五十八种火腿肠类肉类食品,合格十八种,产品抽样合格率为百分之三十一。

  本次抽查中暴露出的主要质量问题是:——复合磷酸盐超标严重。本次抽查中有二十种产品复合磷酸盐超标,是不合格最严重的项目。

  ——不按照规定乱加防腐剂,有十三种产品防腐剂超标。

  ——着色剂超标现象比较多,有十三种产品着色剂超过了标准的要求,分别添加了着色剂胭脂红。

  ——淀粉添加量过多。一些企业为了提高出品率,降低成本,过多地添加了淀粉。

  ——标签标注问题较多,不合格的有十四种产品。其中山西、河北等地的问题较多。

  针对本次监督抽查的结果,国家质检总局责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定,加大对不合格企业及拒检企业的管理力度。同时建议企业加强技术培训,提高管理水平,改善生产条件,严格控制食品添加剂的使用,加强原辅材料和产品出厂检验制度的管理,提高产品质量,满足消费者对肉制品越来越高的要求。完

 

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