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2013年餐饮百强营收增幅下降超10个百分点 平均净利仅为4.1%
华夏经纬网   2014-04-20 09:38:32   
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   新华网北京4月19日电(雷敏、游苏杭)中国烹饪协会19日发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示,2013年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元,同比增长5.7%,增速比2012年大幅下降10.8个百分点。同期,餐饮百强平均净利润率仅为4.1%,这一数据比2012年回落3.62个百分点。

    这份在“2014(第八届)中国餐饮产业发展大会”上发布的报告显示,2013年度我国餐饮百强企业呈现以下发展特点:

    产业集中度有所下降。2013年,餐饮百强企业营业收入1911.1亿元,占全国餐饮收入的7.5%,比2012年降低0.4个百分点。

    总体增长后劲不足。相比2012年,2013年餐饮百强企业明显增长动力不足。个别餐饮企业由于大幅增加了门店数量,尤其是加盟店的数量,带动营业收入增速在50%以上,除此之外,增速在10%至20%、20%至50%区间的企业数目都比上年急剧减少。

    扩张步伐明显减慢。2013年,在严峻的市场形势下,餐饮百强企业扩张步伐有所放缓,有7家百强企业收缩了城市布局,撤出部分城市,而且还有14家企业关闭了部分门店,其中以餐馆酒楼、火锅企业居多。  练内功,增强御寒能力成为共识。在成本费用持续攀升的情况下,2013年餐饮百强企业经营困难,盈利直线下滑。净利润负增长的企业高达42家,甚至有6家企业出现巨亏,净利润下降幅度更是大于100%,而且中高端餐饮企业大多亏损严重。

 

责任编辑:黄杨

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