新闻 大陆新闻
“全面禁捕”讲了多年 刀鱼之困背后是长江之殇
华夏经纬网   2018-03-30 15:17:25   
字号:
近期热词
深港通  洪秀柱  朴槿惠  复兴航空  菲德尔卡斯特罗  特朗普  “东方之星”长江倾覆  控烟  

   收获仅去年三成 “全面禁捕”讲了多年

  刀鱼之困背后是长江之殇

  郜阳

  见习记者 郜阳

  “春潮迷雾出刀鱼”,在众多春季美食里,鲜嫩的刀鱼无疑排名靠前。“三月天,刀鱼鲜”的讲法也在老饕之间流传。不少申城市民都难忘这道舌尖上的美味,“上海人讲起来,鲜得眉毛也掉下来。”

  刀鱼又称刀鲚、毛鲚,体形狭长似尖刀,银白色,肉质细嫩,与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。眼下,又到了刀鱼洄游长江的时节。三月,长江刀鱼开捕,个头不大,但价格高得吓人。是什么让刀鱼成为“稀缺品”,保护刀鱼,又该做点什么?

  渔民

  刀鱼创“天价”

  收获却寥寥

  进入3月,申城一家老字号饭店在醒目位置打出刀鱼汁面的海报,每天都吸引不少食客来尝鲜。不需要加任何浇头,这碗浓汤配面堪称最美味的光面。相较于动辄数百甚至上千元的刀鱼价格,一碗三十多元的刀鱼汁面显得亲民不少。味道浓郁,又稠又鲜的味道让前来品尝的市民大呼过瘾。

  “70后”市民朱女士告诉记者,自己记不清上一次买刀鱼是什么时候了。“就像秋天吃大闸蟹一样,小时候在清明节前吃刀鱼是一个固定项目,那时候还会嫌刺多。”她回忆,那时候的刀鱼虽然比一般鱼价格贵,但大家都还负担得起。对于现在刀鱼的高价,她连说“看不懂”,“现在对刀鱼的趋之若鹜显然不仅仅有喜好美食这一层面了。”

  崇明渔民徐玉林昨天刚刚回港,作为有着40多年捕鱼经验的老手,他早已对刀鱼出没时间、行踪了如指掌。即便如此,在横沙岛以东水域“出没风波里”一周,收获却并不能让他满意。“2两以上的捕到了4公斤,小一点的大概6公斤。”这是他今年第二次捕江刀了,上一次情况还好些,“最值钱的大刀鱼有10斤多。”在老一代渔人的记忆中,每到刀鱼季,一条小渔船一网就能打上数百斤,一天能打好几网;现在打一季,还不到过去一网的总量。

  今年刀鱼价格再创新高,2两以上刀鱼的收购价每斤3500元,三两以上超过5000元。2两以下的也有800元至1500元,到了零售市场,价格还要再高出不少。然而由于产量有限,渔民的收入并没有增加。“今年的产量只有去年的三分之一,这几年每年都在下降。”徐玉林说,“每次捕鱼的成本在五六千元,这一次出去大概能赚四五千元吧。”而在十几年前,刀鱼每斤收购价在50元至60元,徐玉林一个“刀鱼季”能有10万元的收入。

  捕鱼也是个“看天吃饭”的活,刀鱼捕捞是徐玉林这样的渔民一年的主要收入来源,这一年过得如何,全看这一个半月的收获。

  市场

  买的人不吃

  吃的人不买

  在本市江阳水产市场,不少摊贩都挂出了刀鱼批发的横幅。见有人来询问,摊贩们都很热情,“2两以上的1500元一斤,要是你要的多,给你个批发价,1200元(一斤)吧。”

  为何水产市场的刀鱼相比收购价不升反降,江阳水产市场副总经理徐凯道出了一个公开的秘密:摊贩摆出来的大多是“海刀”。虽然刀鱼价格一天一变化,但“海刀”价格确实比“江刀”便宜不少。据介绍,该市场近几日2两以上“海刀”价格在1600元左右一斤,3两以上的约3300元。

  若要区分海刀和江刀,倒也不难,海刀的脊背是青色的,而江刀的脊背则为淡黄色。此外,江刀下腭处呈尖刺状,长度超过鱼鳃很多。长江刀鱼的鳞片也比海刀厚。不过,一般摊主并不明确告知是海刀还是江刀,遇上分不大清的消费者,摊主面对有没有刀鱼的询问,往往一指放在冰上的刀鱼,“你看那不是吗?”面对识货的买主,老板就会一个劲地劝,海刀也很鲜的,而且还便宜。

  “一般江刀要提前和摊主约好,摊主才会去订货。”徐凯表示,“买主也都是摊贩的老客户,多卖给饭店或是做刀鱼礼盒的。‘买的人不吃,吃的人不买’。”

  据介绍,江阳水产市场今年销量相比往年有近两成下降,卖得好的摊主一天能出20斤,没生意的有时候一斤都卖不出。“不过,无论价格多高,总会有人买。有的人就是好这一口,‘长江第一鲜’的市场需求没变过。”

  政策

  两年内禁捕

  最后的狂欢

  农业部长江流域渔政监督管理办公室每年发文核定捕捞额度,本着发证数量只减不增、避开保护区发证等管理要求,上海今年实际发放刀鲚(捕捞)证115张,低于发放上限。此外,对渔具最小网目也有相关规定。记者在《农业部关于长江干流实施捕捞准用渔具和过渡渔具最小网目尺寸制度的通告(试行)》中看到,从去年7月1日起,农业部在长江流域全面实行准用渔具、过渡渔具最小网目尺寸及禁用渔具制度。其中,对围网类渔具,最小网目尺寸不得低于30毫米。“我们今年接到的要求是不得小于4.2厘米。”徐玉林告诉记者。

  “今年是刀鱼捕捞的最后一年”,这一说法已经持续了很久,每次刀鱼捕捞,也都像“最后的狂欢”。不过,刀鱼全面禁捕的传言将在两年内成为现实。从今年1月1日开始,长江流域内332处水生生物保护区率先逐步实施禁捕,逐步施行全面禁捕,其中包括53个水生动植物自然保护区和279个水产种质资源保护区。在公布名录后,新建立的长江流域水生生物保护区自行纳入名录,均施行全面禁捕,这意味着长江流域全面禁捕工作启动。去年底,农业部发布通告,向社会公布了率先全面禁捕长江流域水生生物保护区名录。其中上海市长江口中华鲟自然保护区、长江刀鲚国家级水产种质资源保护区名列其中。

  农业部争取在2年内使长江流域水生生物保护区捕捞渔民全部退出捕捞,实现长江流域水生生物保护区范围内永久全年禁止生产性捕捞作业。对此,徐玉林并不意外,“我们很早就知道了相关政策,也都有准备了。禁捕之后,渔船会报废,国家会给我们一定补偿。”徐玉林说,自己年纪大了,如果禁捕,会选择退休安享晚年。“我们村里有1700多人,从事捕捞的有500人左右,像我这样上了岁数的大概占三成。剩下那些人除了捕鱼也没别的一技之长,若果真不能捕刀鱼了,他们没想好之后如何养家糊口。”

  专家

  防断子绝孙

  护生态环境

  刀鱼的数量在过去几十年里经历了断崖式骤降,据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心统计,1973年长江流域沿岸长江刀鱼产量3750吨,到1983年约370吨,2002年后产量不足百吨,到了2011年产量仅区区12吨。

  滥捕是刀鱼数量锐减的重要原因。一些贪心的渔民使用渔政部门禁用的渔具,网网眼极密,从江底拉到江面,小鱼也不放过。长江生态环境的恶化也是刀鱼数量锐减的重要原因。“捕鱼的时候,鱼没捞上来,塑料瓶、马甲袋倒网上来不少。”徐玉林向记者“吐槽”。

  “长江上游河道数量减少,江河填埋情况严重,江岸化工厂污染及船舶排污等因素使得刀鱼的排卵地减少,它排的卵也不一定能生存下来,这样对刀鱼的数量影响很大。”在上海海洋大学食品学院水产品保藏与加工工程系主任陈舜胜看来,保护刀鱼,最重要的还是保护生态。陈舜胜表示,“现在我们能做的就是把环境保护好,越天然越好。为了刀鱼更好地生长,可以在上游适当地开通一下河段,让刀鱼能够产卵,生长。”

  同为“长江三鲜”之一的河豚,如今已实现人工养殖。但对于人工养殖刀鱼,陈舜胜并不看好。“如果进行人工养殖刀鱼的话,它就不能洄游了,生活条件改变,食性也就改变了,从而肉质就改变了。”刀鱼在觅食过程中可以自由选择自己的食物,而人工养殖无法给它提供这些营养,它的运动量也会减少。“刀鱼如果养殖的话应该也会和大黄鱼一样,吃得只长肉。”

来源:新民晚报

 

责任编辑:程金玉

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·台媒:包装精美的能源谎言经不起时间及检验
·全球能源互联网布局“九横九纵”骨干网架
·原油期货上市:为国际能源市场注入中国基因
·中国原油期货五大看点详解:人民币计价有何深意?
·煤炭企业去年业绩亮眼 去产能促进行业布局优化
·5年间中国页岩气探明储量超过9000亿立方米
·民进党能源政策“烧掉”1.6兆 被指“为了面子”
·能源体制改革将迎升级版 油气改革进入施工高潮期
·远东智慧能源加快国际化,实现产业链新发展
·中国大力发展清洁能源 煤炭等化石燃料缓慢衰落
·台湾能源政策左支右绌:转型路面临重重困境
·国家能源局:最大限度满足“煤改电”供暖用电需求
·可再生能源电力配额制呼之欲出 上市公司批量布局
·新能源车补贴政策调整在即 新政或将“补优不补劣”
热门点击
  更多
五年间,“一带一路”建设在合作中不断发展,吸引着全球的目光。
雅加达亚运会的战幕即将拉开,而中国代表团的健儿们也会为荣誉而展开拼搏。
精彩时评
 
·辽宁凌源越狱事件暴露了什么问题
·地方为何纷纷设立大数据管理局
·“酿造酱油”没酱油成分,还不让人说了?
·然玉:“本转专”获肯定,学分刚性约束或成
·秦川:职业技能教育培训为新疆稳定夯基础
·“产业扶贫”创新才能持久
·扶贫贵在“扶渔”
新闻推荐
  更多
·“海峡两岸网络新媒体大陆行”在京启动
·两岸新媒体人齐出发 用“心”讲故事
·佛展为媒 台商寻求大陆发展机会
·两岸媒体记者走进北京故宫博物院
·普京:俄中关系达到前所未有高水平
·联合国儿基会警告说更多也门儿童将面临饥荒
·法德比卢四国领导人把酒言欢 英首相被抛在一边
精彩博文
 
·[张富学]大陆应积极应对金门期盼实行一国两制诉求
·[袁周]印航更名对蔡英文所谓“维持现状”的警示
·[贾永辉]融合发展 汇聚起两岸和平发展强大正能量
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[张良骅]台湾人为何对大陆“好感”首次超越“反感”
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
吴敦义自爆为何派韩国瑜选高雄 背后原因太
“VR南昌之眼”摩天轮主题画正式亮相 直
赖清德私自核定促转会代主委 国民党团:涉
国民党力抢12县市!韩国瑜打乱高雄选情
解读好用的微单相机 佳能EOS M6
MARMOT土拨鼠户外运动自行车品牌:中
世界顶级高端MARMOT土拨鼠自行车领导
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
力拼司法改革 蔡英文决定亲任司改会议召集
中国铁路经60年达世界先进 体制改革推动
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---