新闻 港澳新闻
“香港味道”美食节开幕 平民价格的顶尖美食享受
华夏经纬网   2017-03-17 10:35:49   
字号:
近期热词
深港通  洪秀柱  朴槿惠  复兴航空  菲德尔卡斯特罗  特朗普  “东方之星”长江倾覆  控烟  

  新华社香港3月16日电(记者周雪婷)在被高楼大厦所包围的香港中环新海滨,一场美食的盛宴正在进行。香港16家顶级餐厅齐聚在此,将其代表菜式一一展示。日本宫崎和牛、黑松露海胆龙虾、薄切油甘鱼、峇里风香料焗鸭……这些在许多顶级餐厅都难得一见的佳肴,在这里以平民价格让参与者们大饱口福。

  Taste of Hong Kong(香港味道美食节)于16日在香港在中环新海滨开幕,持续4天。该美食节于2016年在香港首次举办,因汇集多家米其林餐厅和顶级大厨,被评为香港最顶尖、最热门的美食节。今年美食节的规模较去年扩大25%,共有16家香港顶级餐厅参与,其中有6间餐厅获评米其林二星或一星。

  米其林餐厅是指被由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”所收录入到《米其林指南》内的餐厅。该指南以星级评定餐馆的等级,共分为三级:一颗星表示“值得造访”,两颗星意味着“值得绕远路前往”,三颗星表示“值得专程前往”。

  《米其林指南》2009年首次推出香港版本后,就被奉为寻找美食的圭臬。虽然也有平民餐厅进入米其林指南,但是大多数米其林二星或者三星餐厅的价格都在人均800港元以上。为了让米其林餐厅或顶级餐厅的美味走入寻常百姓家,该美食节以平民的价格引进了50道顶级餐厅的菜式,定价由50港元起,近一半菜式的价格为100港元以下。

  香港著名餐厅Amber(琥珀)为此次美食节带来了宫崎和牛、惠比寿生蚝等4道菜式。琥珀在香港美食界享有盛名,已连续多年被评为米其林二星。曾连续3年被英国美食杂志《餐厅》评为“全球50最佳餐厅”,为中国排名最高的餐厅。

  琥珀主厨理查德·艾克波斯在香港已居住了14年,这也是他第二次来参加美食节。他表示,美食节给了厨师们更多展示自己菜式的机会。作为一名来自欧洲的厨师,东方食材给了他不少创作灵感,也许只有在香港,也才有这样“混搭”的机会。

  不仅是外国菜式,香港的传统粤菜也在美食节中大放异彩。米其林二星餐厅天龙轩就是一家主打粤菜的餐厅。主厨刘秉雷是香港首屈一指的粤菜名厨,曾屡次获得香港旅游发展局颁发的“美食之最”大赏。这次他将自己最新创作的秘烧西班牙黑豚肉叉烧及窝贴大虾多士带到美食节。

  拿出一份窝贴大虾多士,油炸过的金黄多士(面包)上镶嵌着一只大虾,一口咬下去,多士的酥脆,虾的鲜嫩,加上特质调料,口感十分丰富。刘秉雷表示,这次美食节所带来的菜式,也都是他平时很喜欢的。“我在广州出生,我的口味就是很‘广东’、很传统。”

  此外,意大利菜、日本菜、墨西哥菜以及印尼菜等多种菜式都汇集于美食节,让食客尽情挖掘并享受美酒佳肴。不少餐厅还有工作坊举办,让访客见证美食出炉的过程。

  该美食节主办机构IMG(美国国际管理集团)亚洲美食部总监西门·威尔森表示,今年的美食节云集了顶级大厨游遍各地找寻到的世上最优质的食材,更有不少食客从纽约及巴黎而来只为参与这项年度美食盛事。知名厨师大师班、美酒咖啡尝味旅程、来自布鲁克林的手工啤酒等,相信都可以为香港这个美食之都增添色彩。


 

责任编辑:徐亚旻

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·香港闹市地下蓄洪池启用 花逾10亿港元可抵50年一遇暴雨
·港媒办“杰出领袖选举”评选香港各界翘楚
·浙江赴港招聘服务业高端人才 年薪达50万至200万
·香港理工大学成立免费工作空间 支持香港初创企业发展
·“香港义工基金”成立 冀推动香港慈善公益事业
·香港水晶巴士餐厅面世 可提供不同米其林餐厅菜肴
·张大千画作将亮相香港苏富比春拍 预计成最贵拍品
·简讯:香港警方捣破向菲佣放高利贷集团
·香港推出首批追踪恒指的杠杆反向产品
·第13届香港影视娱乐博览开幕 多领域活动促行业发展
·咖啡渣制托盘 香港学生让厨余“巧”变餐具
·年均降雨量超2000毫米 多雨的香港如何防洪?
·香港“优秀青年嘉许计划” 将选出十大优秀青年
·霍氏家族的爱国爱港故事:父子皆爱国 兄弟同上会
热门点击
  更多
拉斯维加斯严重枪击案造成50余人死数百人伤,是美国史上伤亡最大枪击案。
墨西哥中部地区发生7.1级强烈地震,已致百余人遇难。
精彩时评
 
·二孩随谁姓 没必要太纠结
·别对富豪榜太认真
·毕业40年后送入学照折射教育本意
·盘和林:信用租房的溢出效应不只是降低交易
·张立:独生子女带薪陪护假应推而广之
·行人鞠躬致谢“车让人”的利与弊
·“旅游处方”的价值在回归医疗本质
新闻推荐
  更多
·北京姑娘走红“俄罗斯好声音”
·北大“渐冻人症”女孩留遗嘱捐器官 病情好转
·崇礼申奥成功后的两年:随时有“雪”映入眼帘
·6个院士20年教一门课 只为回答这一个问题(图)
·人工智能经历快速发展 英国力争“世界之最”
·英情报五处:英国面临“最严重”恐怖主义威胁
·日本举行秋季大祭 安倍辅佐官参拜靖国神社
精彩博文
 
·[袁周]推行全募兵制 将助长台军“服役赚钱”心理
·[张良骅]蔡办为何弹压“绿委”为“赦扁”集体逼宫
·[贾永辉]融合发展 汇聚起两岸和平发展强大正能量
·[阳光不锈]网信办整顿娱乐八卦账号 “全民星探”等被关
·[宠辱不惊]地铁设女性车厢防色狼? 大声说“不”更有效
·[坐看云起]各国考试防作弊啥招? 印度高科技韩国查厕所
·[我心飞扬]观察:柯文哲的无常 加速台湾政治生态恶化
华夏周刊
  更多
新闻排行
   
二季度第三方移动支付:支付宝份额扩 双寡
运动户外自行车品牌MARMOT土拨鼠析中
全球顶级户外运动自行车品牌土拨鼠MARM
变速自行车品牌土拨鼠MARMOT:电商正
茅台高层致信战狼 极光金融、京东金融、红
干细胞治疗疾病 百年春干细胞的优势
马东和苏宁超市联手打造的综艺“鸿门宴”上
澳门今年第四季重开社屋申请
赏樱团车祸事故33人死 "蓝委"要官员负
薛晓峰:续写“一国两制”成功实践文艺新篇
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
新闻中心
大陆新闻 | 台湾新闻 | 港澳新闻 | 国际新闻 | 综合新闻 | 图片新闻 | 热门点击 | 重大新闻 | 滚动新闻 | 国台办新闻发布会 | 热门评论 | 新闻说吧
媒体时评 | 看 世 界 | 国际热点 | 港澳风情 | 大陆人看台湾 | 社会广角 | 酷文辣评 | 星闻情报站
---华夏经纬网版权所有---